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Ingrédients pour 4 personnes 12 noix de Saint-Jacques poivre du moulin, s el 1 courgette 200 gr de tomates-cerises 100 gr de beurre ramolli 2 cuillères à soupe d'herbes ciselées mêlées( marjolaine, romarin...) 4 cuillères à soupe de sauce soja Kikkoman...
Ingrédients pour 4/6 personnes 1 pâte brisée 1 boite moyenne de champignons de Paris entiers 300 gr de restes effilés de poulet rôti 3 oeufs 100 gr de crème fraiche 1 cuillère à café de curry en poudre 1 cuillère à soupe d'herbes hachées(persil plat et...
Ingrédients pour 4 personnes 4 feuilles de brick 1 boite de thon au naturel 3 oeufs 1 oignon haché 1/2 botte de persil haché 1 citron poivre 5 cuillères à soupe de huile d'olive Préparation Faites cuire les 2 oeufs durs(réserver le dernier oeuf). Ecalez...
Ingrédients pour 6 personnes 150 gr de chocolat 4 oeufs 6 spéculoos 100 gr de beurre+pour les moules 45 gr de sucre 2 cuillères à soupe rases de farine 1 cuillère à café de cannelle Préparation Mixer les spécullos avec 20 gr de beurre et la cannelle jusqu'à...
Ingrédients pour 6 personnes 160 gr de farine tamisée 150 gr sucre + c.uillère à café 150 gr de beurre fondu + 1 cuillère à café 85 gr de noix de coco 150 gr d'ananas coupé en morceaux 4 oeufs 3 cuillères à soupe de rirop d'ananas 1/2 sachet de poudre...
Ingrédients pour 6 à 8 personnes 200 gr de lait concentré 200 gr de chocolat noir 100 gr de beurre 4 oeufs 30 gr de farine sucre glace Préparation Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes. Dans un bol, battre les oeufs avec le lait concentré...
Ingrédients pour 4 verrines 1 avocat bien mûre 200 gr de fraises 20 cl de crème légère 50 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 feuilles de gélatine 20 gr de sucre 1/2 citron vert noix de coco Préparation Mettre 2 feuilles de gélatine dans...
Ingrédients pour 6 personnes 6 kiwis bien mûres 60 gr de chocolat noir 10 cl de crème liquide 1 cuillère à café de sucre vanillé 1 cuillère à café rase d'agar agar Préparation Peler les kiwis Les mixer avec le sucre vanillé. Dans une casserole délayer...
Ingrèdients pour 6 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée déjà étalée 500 gr de abricots, ou 1 boite de'oreillons d'abricots 1 jaune d'oeuf une goutte de lait sucre glace Préparation Préchauffez le four à 180°C (th 6). Dérouler la pâte, l'étirer légèrement...
Ingrédients pour 4 personnes Pâtes 1 blanc de poireau 1 jus de citron 4 noix de Saint-Jacques par personne beurre vin blanc sec sel, poivre Préparation Préparer le poireau: Emincer finement un blanc de poireau, le mettre à cuire doucement dans une poêle...
Ingrédients pour 4 personnes 12 gambas crues 3 feuilles de brick 1 jaune d'oeuf 5 cuillères à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à café de tomate Ketchup sel piri-piri Préparation Battez le jaune d'oeuf. Coupez chaque feuille de...
Ingrédients pour 6 verrines 125 gr de riz 60 gr de sucre Calisson 1 litre de lait fruits secs caramel au beurre salé Préparation Blachir le riz 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante, puis l'égouter et le mettre à cuire dans 1 litre de lait froid....
Ingrédients pour 4 personnes 2 bananes 120 gr de farine 100 gr de pépites de chocolat 80 gr de sucre 40 gr de beurre 4 oeufs 400 ml de lait 2 cuillères à soupe de rhum 1 pincée de sel Préparation Préchauffez le four à 200°C(th 7). Dans un saladier, fouettez...
Ingrédients pour 6 personnes 200 gr de sucre en poudre 125 gr de farine 125 gr de poudre d'amandes 5 blancs d'oeufs 125 gr de beurre 200 gr de myrtilles Quelques gouttes d'extrait d'amande amère sucre glace Préparation Mélanger ensemble la farine, le...
Ingrédients pour 6 personnes 1 rouleau de pâte feuillettée 300 gr de pavé de saumon frais coupée en fines lamelles 250 gr de feuilles d'épinards fraiches et lavées 20 cl de crème fraiche 3 oeufs 1 cuillère à café de coriandre en poudre sel, poivre du...
Ingrédients pour 8 à 10 personnes 1 oeuf entier 11 jaunes d'oeufs 250 gr de sucre+6 cuillères à soupe pour le caramel 2 cuillères à café de maizena 1 petit verre de vin du Porto 1/2 litre de lait 1 orange râpé Préparation Dans une saladier fouettez les...
Ingrédients pour 8 personnes 10 à 12 bâtons de surimi 3 oeufs 100 gr de gruyère râpé 100 gr de farine 1 sachet de levure chimique 1 verre de lait 1/2 verre d'huile sel, poivre du moulin Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez...
Ingrédients pour 2 personnes 2 souris d'agneau huile d'olive herbes de Provence 4 gousses d'ail thym frais sel et poivre Préparation Dans un plat allant au four, disposer les 2 souris d'agneau. Epluchez les gousses d'ail, coupez les en 4. Piquez les souris...
Ingrédients pour 6 personnes 4 jaunes d'oeufs 4 blancs d'oeusmontés en neige à la fraise Sucre glace 100 gr de sucre 100 gr de farine Un pot de confiture Préparation Séparez les jaunes des blancs, réservez les blancs. Battre les jaunes avec le sucre,...
Ingrédients pour 6 personnes 4 pommes (Golden ou Royal Gala). 120 gr de farine 120 gr de sucre en poudre 30 gr de sucre pour caraméliser les pommes 4 oeufs 40 gr beurre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillères à soupe de cannelle...
Ingrédients pour 4 verrines Speculoos en morceaux quelques fraises crème fraiche 1/2 pot de yaourt 3 cuillères à soupe de jus d'orange sucre selon le gout lait de confiture pour la déco Préparation Placez les speculoos en morceaux dans le fond des verrines....
Ingrédients pour 8 nems 8 feuilles de brick 40 gr de beurre 8 bananes 100 gr de pepites de chocolat cannelle en poudre jus de 1 citron noix de coco 5 cuillères à soupe de miel liquide 2 jaunes d'oeufs Pic des bois Préparation Préparer la garniture: Eplucher...
Ingrédients pour 2 personnes Pâte feuilletée maison 200 gr de épinards frais 2 filets de saumon un peu de crème fraiche du parmesan 1 jaune d'oeuf Préparation Faire cuire les épinards dans le l'eau bouillante salée pendant 5 minutes égoutter. Dans une...
Ingrédients pour 9 verrines 200 gr de chocolat noir pour pâtisserie 50 gr de sucre 5 jaunes d'oeufs 30 cl de lait( entier de préférence) 20 cl de crème liquide entière noix de coco Préparation Portez le lait et la crème à ébullition sur feu moyen. Pendant...
Ingrédients pour 4 personnes 4 côtes de porc 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 oignons 5 tomates bien mûres 4 gousses d'ail 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 citron Sel, poivre du moulin Préparation Salez et poivrez les côtes de porc avec le jus de...
