Nems choco-banane au coco!

                                              Ingrédients pour 8 nems

8 feuilles de brick

40 gr de beurre

8 bananes

100 gr de pepites de chocolat

cannelle en poudre

jus de 1 citron

noix de coco

5 cuillères à soupe de miel liquide

2 jaunes d'oeufs

Pic des bois 

                                                       Préparation

Préparer la garniture:

Eplucher les bananes et les couper en rondelles.

Les arroser de jus de citron.

Dans une poêle, verser le miel et le faire caraméliser à feu doux quelques instants.

Ajouter les rondelles de banane et les faire dorer 3 minutes environ jusqu'à l'obtention d'une purée caramélisée.

Réserver hors du feu.

Préchauffer le four à 210°C.

 Préparer les nems:

Faire fondre le beurre au micro ondes

.

Détacher délicatement les feuilles de brick,

Les badigionner de beurre fondu.

Répartisser la purée de bananes caramélisées au centre de chaque feuille de brick ,

 et ajouter quelques pépites de chocolat et de la noix de coco sur les bananes.

Rabattre les 2 extrémités avec l'aide de pic de bois.

Déposer les nems sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.

Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs puis badigeonner chaque nem à l'aide d'un pinceau.

Enfourner 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants et dorés.

A la sortie du four, saupoudrer chaque nem d'un pincée de cannelle.

Bon appétit...