Quiche au poulet rôti!!!

                                                         Ingrédients pour 4/6 personnes

1 pâte brisée

1 boite moyenne de champignons de Paris entiers

300 gr de restes effilés de poulet  rôti

3 oeufs

100 gr de crème fraiche

1 cuillère à café de curry en poudre

1 cuillère à soupe d'herbes hachées(persil plat et ciboulette)

sel, poivre du moulin

                                              Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Foncer un moule à quiche avec une feuille de papier sulfurisé et la pâte brisée.

Réserver.

Egoutter et rincer les champignons. Egouter de nouveau et couper en quartiers.

Répartir les quarts de champignons et le poulet effilé sur la pâte.

Battre légèrement les oeufs dans une jatte.

Ajouter la ricotta, la crème, le curry, les herbes hachées, du sel et du poivre.

Battre à la fourchette jusqu'à obtention d'un mélange homogène

Verser uniformément le mélange sur les champignons et le poulet.

Enfourner à 180°C pendant 25/40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte et la garniture se présentent fermes et dorées.

Retirer la quiche du four et laisser reposer pendant au moins 20 minutes avant de démouler.

Servir la quiche tiède ou froide, avec une salade de laitue et tomates.

Bon Appétit...