Gâteau ananas coco!

                                                                 Ingrédients pour 6 personnes

160 gr de farine tamisée

150 gr sucre + c.uillère à café

150 gr de beurre fondu + 1 cuillère à café

85 gr de noix de coco

150 gr d'ananas coupé en morceaux

4 oeufs

3 cuillères à soupe de rirop d'ananas

1/2 sachet de poudre à lever

sucre glace

                                                  Préparation

Préchauffer le four à 180° à  200°C.

Beurré et chemiser de papier sulfurisé un moule à charnière.

Au micro-ondes faire fondre le beurre.

Dans une poêle faire fondre le beurre,

 ajouter l'ananas saupoudrer avec 1 cuillère à café de sucre

 et laisser revenir environ 10 minutes en brassant de temps en temps délicatement.

Au robot battre les oeufs, le sucre incorporer la farine la poudre à lever,

ajouter le beurre tout en continuant de tourner,

ajouter la noix de coco, le jus du sirop de la boite d'ananas.

Incorporer les morceaux d'ananas mélanger mettre dans le moule et enfourner pendant 30  minutes,

vérifié la cuisson avec un cure-dent laisser tièdir démouler.

Ajouter le reste du jus de ananas par dessus du gâteau c'est bien meilleur.

Bon appétit...