Salade de pois chiches à la morue!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 1 paquet de filet de morue 1 boite de pois chiches 3 oignons 4 oeufs durs huile d'olive persil plat lait eau Préparation Faire dessaler la morue pendant une nuit ou environ 10 heures. Pocher la morue, pendant 10 minutes, dans...

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Roulés de courgettes au jambon cru!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 6 tranches de jambon cru 2 courgettes 50 gr de pignons de pin 2 gousses d'ail 15 cl de bouillon de volaille 2 brins de thym frais 1 pincée de safran 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poivre Préparation Dans une petite...

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Pêches rôties mousse mascarpone aux spéculos!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 verrines 1 pot de mascarpone 2 oeufs 40 gr de sucre 1/2 cuillère à soupe d'amaretto 5 pêches blancs ou jaunes 20 gr de beurre demi-sel sucre semoule 10 spéculos Préparation Préparer la mousse de mascarpone. Séparer le blanc du jaune....

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Lapin à la sauce tomate!

Par Carvalho Maria

4 Ingrédients pour 6 personnes 1 lapin de 1,4kg 4 tomates bien mûres 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 15 cl de bouillon 4 branches de thym frais 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne Sel, poivre ¨ Préparation Epluchez et émincez...

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Flan coco!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 4 oeufs+2 jaunes 40 cl de lait de coco 1 boite de lait concentré sucré( 397 gr) 2 cuillères à soupe de rhum Préparation Préchauffez le four à 150°C. Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec les jaunes. Incorporez...

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La charlotte au tiramisu!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 18 biscuits à la cuiller 250 gr de mascarponne 3 oeufs 100 gr de sucre en poudre 5 cl de café fort 5 cl de marsala 10 gr de cacao amer(Van Houten) Préparation Séparer les les blancs des jaunes d'oeufs. Dans une jatte, monter...

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Salade de pâtes au surimi mayo!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 250 gr de pâtes coquillettes Une dizaine de bâtonnets de surimi Quelques tomates Comcombre Fromage St Môret Mayonnaise ou vinaigrette Du basilic Préparation Dans une grande casserole faites cuire les coquillettes à l'eau fermisante...

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Riz au lait citron, sauce choco praliné!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 verrines 50 gr de riz rond 25 gr de sucre 25 cl de lait 1/2 citron jaune 1 cuillère à soupe d'huile de noisette Pour la sauce chocolat/praliné 30 gr de chocolat au lait 40 gr de chocolat noir 2 cuillères à soupe de pâte pralinée 5 cl...

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Crumpets au saumon et fromage St Môret!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 4 crumpets fait maison 2 tranches de saumon fumé Fromage St Môret Oeufs de saumon Quelques feuilles de basilic poivre Un filet d'huile d'olive Roquette Préparation Ajouter le saumon, le fromage et les oeufs de saumon sur les...

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Quiche au poulet rôti!!!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4/6 personnes 1 pâte brisée 1 boite moyenne de champignons de Paris entiers 300 gr de restes effilés de poulet rôti 3 oeufs 100 gr de crème fraiche 1 cuillère à café de curry en poudre 1 cuillère à soupe d'herbes hachées(persil plat et...

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