Mousse au chocolat et sa chantilly au siphon à la poire!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 200 gr de chocolat noir 30 gr de beurre 6 oeufs Préparation Dans un bol ajoutez le chocolat en petits morceaux avec le beurre et faites fondre au micro-ondes. Laissez-le tièdir. Cassez les oeufs un par un en séparant les jaunes...

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Lapin chassé au four!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 1 lapin de Garenne 1 petit pot de moutarde 40 cl de crème fraiche( allégé ou non ) 2 cuillère à soupe de câpres 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 cuillère à soupe d'herbes de Provence 1 gros oignon paille 500 gr de champignons...

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Mascarpone à la fraise au fruits de la passion!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 2 personnes 3 cuillères à soupe de mascarpone 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe de sucre semoule 8 fraises selon la grosseur 1 fruit de la passion Préparation Dans un bol mélanger au fouet le mascarpone, le jaune d'oeuf et le sucre pour...

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Tagliatelles à la carbonara!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de tagliatelles 200 gr de lardons fumé 4 oeufs 100 gr de crème fraiche 4 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et poivre Préparation Faites cuire les tagliatelles à l'eau...

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Nuggets de poulet fait à la maison...

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de filet de poulet 1 oignon 1 oeuf sel, poivre chapelure Préparation Coupez les filets de poulet en petits morceaux. Passez au mixeur la viande et mixer finement avec le oignon, saler et poivrer. Ajouter l'oeuf à la...

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Gratin pommes de terre / saumon / épinards

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 6 pommes de terre 2 pavés de saumon 400 gr d'épinards ( surgelés en branche pour moi ) 15 cl de crème liquide 50 gr de gruyère râpé sel, poivre, noix de muscade Préparation Faire cuire les pommes avec leur peau 30 à 40 minutes...

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Far Breton à ma façon!!!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 à 8 personnes 20 pruneaux dénoyautés 120 gr de farine 150 gr de sucre 50 gr de beurre 1/2 litre de lait 4 oeufs 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de miel 1/2 cuillère à café de fleur d'oranger Préparation Faire tremper les pruneaux...

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Sauté de poulet aux petits légumes

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 3 cuisses et 3 ailles de poulet 200 gr de petits carottes 6 pommes de terre 200 gr de haricots verts 200 gr de petit pois bouillon de poulet 2 gousses d'ail, hachées finement 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché 1 cuillère...

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Salade de fruits au Calvados et à la vanille!!!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 3 kiwis 2 bananas 1 mangue 1/2 ananas 2 oranges 1 poire 1 pomme golden 3 cuillères à soupe de sucre vanillé 2 gousses de vanille 4 cuillères à soupe de Calvados Préparation Découpé les fruits en cubes : les kiwis, les bananes,...

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Fondant au chocolat et lait concentré sucré!!!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 250 gr de lait concentré sucré 200 gr de chocolat noir 30 gr de farine 4 oeufs 5 cl de crème liquide 1 petite cuillère à café de fleur de sel Préparation Mélanger les oeufs avec le lait concentré sucré. Faire fondre le chocolat...

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