j'aime cuisiner pour ma petite famille,et pour les amis! Partager mes recettes et découvrir d'autres plats, et plus des idées!
Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 4 tranches de poitrine fumé 500 gr de pleurottes 40 cl de crème fraiche épaisse 5 échalotes finement hachées 1 verre de vin blanc sec 2 cuillères à soupe de gingembre 1 noisette de beurre Préparation...
Ingrédients pour 4 personnes 12 noix de Saint-Jacques 3 poireaux 20 cl de crème liquide 30 gr de parmesan 1 filet d'huile d'olive 100 gr de girolles surgelée noix muscade fraichement râpé 8 tranches de pain grillée pour acompagné le fondue sel, poivre...
Ingrèdients pour 4 personnes 1 boite de crème dessert chocolat-noisette 1 petite boite de rondelles d'ananas 2 kiwis 8 grains de raisin noir ou blanc 1 cuillère à soupe d'amandes effilées 1 cuillère à soupe de vermicelles 1/2 mangue Préparation Répartir...
Ingrédients pour 4 personnes 700 gr de pommes de terre 300 gr de saumon fumé 20 cl de crème liquide 10 cl de lait 1 jaune d'oeuf 200 gr de fromage à croque-monsieur 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de persil haché beurre sel poivre 5 baies...
Ingrèdients pour 4 verrines 1 ananas 250 gr de fromage blanc 2 cuillères à soupe de cassonade 1 noix de beurre 2 sucre vanille jus d'ananas noix de coco rapée Préparation Coupez l'ananas en tranches et réserver le jus. Dans une poêle anti-adhésive faire...
Ingrédients pour 4 personnes 250 gr de riz Camaroli 100 gr de crevettes chez Picard 100 gr de cèpes chez Picard 1 échalote 1 filet d'huile olive 1 noix de beurre 1 litre de bouillon de légumes chaud Quelques pistis de safran 2 belles cuillères de mascarpone...
Ingrédients pour 4 personnes 250 gr de mascarpone 60 gr de sucre glace 20 speculoos 3 oeufs café nespresso 4 cuillères à soupe de caramel 1 cuillère d'extrait d'amande amère Pralin Préparation Séparer les blancs de jaunes d'oeufs. Battre emsemble les...
Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte sablée 10 figues mûres selon la taille 1 oeuf 50 gr de sucre 2 cuillères à soupe de cassonade 60 gr de poudre d'amande 50 gr de beurre+quelques copeaux amande éffilée Préparation Préchauffer le four à 210°C. Préparer...
Ingrédients pour 4 persones 4 morceaux d'osso bucco de veau 1 grande boite de tomates pelées 1 boite de champignons de Paris 1 oignon 1 boite de poivron rouge 2 gousses d'ail persil plat 1 feuille de laurier 20 cl de vin blanc huile d'olive sel, poivre...
Ingrédients pour 6 personnes 6 tranches de foie de veau 20 gr de farine 20 gr de beurre 250 gr de crème fraiche 2 fines tranches de poitrine fumée 1 cuillère à soupe d'huile 1 oignon 1 cuillère à soupe de Moutarde Dijon sel, poivre Préparation Hachez...
Ingrédients pour 4 personnes 4 poires mûres 4 feuilles de brick 1/2 pot de confiture de lait (type Bonne Maman) 40 gr de beurre mou 1 cuillère à soupe de sucre glace Préparation Préchauffez le four à 210°C. Epluchez les poires, coupez-les en quatre, ôtez...
Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 800 gr environ 3 carottes nouvelles 2 courgettes 100 gr mange tout 1/2 botte de jeunes navets brocolis 1 botte d'asperges vertes 1/2 botte de petits oignons frais 1 cuillère à café de fond de veau dilué...
Ingrédients pour 5 personnes 500 gr de haricots rouges secs 500 gr de porc( palette demi-sel, travers de porc demi-sel, poitrine fumée) 1/2 chourizo 1 chou blanc 3 carottes 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon, 1 gousse d'ail, laurier, persil,...
Ingrédients pour 4 feuilletés Compote de pommes parfumée à la cannelle fait maison 1 rouleau de pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf Préparation Dérouler la pâte feuilletée et l'aplatir avec le rouleau encore un peu. Poser votre empreinte et découper des carrés....
C'est la compote que j'ai réalisé pour mes feuilletés!!! Ingrédients pour 4 personnes 4 grosses pommes 3 cuillères à soupe de sucre roux 75 gr de beurre 1 cuillère à café de cannelle 3 tasses d'eau Préparation Epluchez et coupez les pommes en petits morceaux....
Ingrédients pour 6 personnes 180 gr de fromage frais(type St Môret ou Philadelphia) 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 1 tranche épaisse de jambon blanc 1/2 concombre 1 filet de jus de citron 6 brins de ciboulette 1 filet d'huile d'olive sel...
Ingrédients pour 4 personnes 1 beau magret de canard 500 gr de pleurotes 12 petites pommes de terre 6 gousses d'ail 8 tranches fines du lard fumé huile sel, poivre Préparation Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez -les en cubes. Faites chauffer...
Ingrédients pour 3 personnes 130 gr de riz rond (arborio) 1 cuillère à café d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de crème de soja( ou de crème fraiche) 2 cuillère à soupe de parseman râpé 1 bouillon cube de poule sel poivre Préparation Couper le brocolis...
Ingrédients pour 4 personnes 8 tranches de pain de mie 4 tranches de jambon blanc ou du jambon Parme 4 tranches de emental beurre 4 oeufs sel et du poivre Préparation Dans une poêle bien chaude ajouter le beurre. Déposer le pain de mie avec une tranche...
Ingrédients pour 20 macarons Pour les coques: 75 gr de blancs d'oeufs 90 gr de poudre d'amande 120 gr de sucre glace 30 gr de sucre en poudre Un pot de caramel au beurre salé Colorant alimentaire Préparation Mixez la poudre d'amande et le sucre glace...
Ingrédients pour 8 personnes 1 boite d'ananas en sirop 100 gr de sucre 2 cuillères à soupe de farine 4 oeufs Le zeste d'un citron râpé( facultatif) 1 cuillère à soupe d'eau Caramel Noix de coco râpé Préparation Mixer les tranches d'ananas avec 4 cuillères...
Ingrédients pour 4 personnes 120 gr de chocolat blanc 250 gr de fraises 10 cl de crème liquide+3 cuillères à soupe de crème liquide 2 cuillères à soupe de miel 1/2 citron 200 gr de groseille 2 cuillères à soupe de sucre glace 1 grande meringue Préparation...
Ingrédients pour 4 personnes 200 gr de fromage blanc à 30% 350 gr de rhubarbe 250 gr de fraises 120 gr de sucre 2 oeufs 15 gr de beurre 2 sachets de sucre vanillé 1 orange 1 citron 1 cuillère à soupe de farine sucre glace Préparation Faites revenir la...
Ingrédients pour 4 personnes 4 dos de cabillaud 400 gr de crevettes surgelées 1 boite de poivrons rouge 5 cl de vin blanc 20 cl de crème fraiche 2 échalotes Sel au piment d'espelette, poivre du moulin 2 dosettes de safran en poudre huile d'olive, beurre...
