Magret de canard aux pleurotes et pommes de terre fondantes...

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 1 beau magret de canard 500 gr de pleurotes 12 petites pommes de terre 6 gousses d'ail 8 tranches fines du lard fumé huile sel, poivre Préparation Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez -les en cubes. Faites chauffer...

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Risotto aux brocolis

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 3 personnes 130 gr de riz rond (arborio) 1 cuillère à café d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de crème de soja( ou de crème fraiche) 2 cuillère à soupe de parseman râpé 1 bouillon cube de poule sel poivre Préparation Couper le brocolis...

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Saint-Jacques à la vinaigrette de beterrave...

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 18 belles noix de coquilles Saint-Jacques 1 petite betterave cuite 3 endives 120 gr de noisettes pelées 3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès 7 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation Rincer les noix de...

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