Douceur apéritive...

                                          Ingrédients pour 6 personnes

180 gr de fromage frais(type St Môret ou Philadelphia)

2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

1 tranche épaisse de jambon blanc

1/2 concombre

1 filet de jus de citron

6 brins de ciboulette

1 filet d'huile d'olive

sel et poivre

                                               Préparation

Lavez et épongez le concombre à l'aide de papier absorbant.

Coupez-le en petits dés réguliers.

Disposez-les dans une jatte. Salez et poivrez. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Réservez.

Détaillez la tranche de jambon blanc en petits cubes.

Lavez, séchez et ciselez la ciboulette à l'aide d'un ciseau.

Mettez le fromage frais dans une jatte.

Arrosez d'un filet de jus de citron tout en fouettant légèrement à la fourchette.

Salez et poivrez.

Répartissez les dés de concombre dans le fond de six tasses transparentes ou de verrines.

Recouvrez avec la préparation au fromage frais citronné.

Parsemez de dés de jambon et de ciboulette ciselée.

Placez au réfrigérateur.

Servez bien frais, à l'apéritif...ou en entrée, mais, dans ce cas, augmentez les proportions.