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Ingrèdients pour 4 verrines
1 ananas
250 gr de fromage blanc
2 cuillères à soupe de cassonade
1 noix de beurre
2 sucre vanille
jus d'ananas
noix de coco rapée
Préparation
Coupez l'ananas en tranches et réserver le jus.
Dans une poêle anti-adhésive faire fondre une noix de beurre, déposer les morceaux d'ananas dans la poêle, les saupoudrer de cassonade et les faire caraméliser à feu vif.
Quand ils sont bien caramélisés, les retirer et les laisser refroidir dans une assiette.
Quand ils sont réfroidi , les partager dans les verrines et réserver quelques petis quartiers pour la déco.
Fouetter le fromage blanc avec le sucre vanille, et le jus que rester de l'ananas, déposer un peu de fromage sur l'ananas, décorer avec des petits quartiers d'ananas et saupoudrer avec de la noix de coco .
Réserver au frais avant de déguster.