j'aime cuisiner pour ma petite famille,et pour les amis! Partager mes recettes et découvrir d'autres plats, et plus des idées!
Ingrédients pour 6 personnes Une barquette de fraises bien fruitées, 2 kiwis, 1 mangue tendre et mûre a point, 1 pomme, 1 orange, 2 clementine, 1 banane, 1 cuillère de jus de citron, jus d'orange, 1 sachet de sucre vanillé, 1 feuille de menthe ou crème...
Ingrédients pour 6 a 7 personnes 1,6 kg d'épaule de veau désossée, 150 gr d'oignons, 150 gr de carottes, 150 gr de poireaux, 1 branche de céleri, 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 250 gr d'oignons grelots. SAUCE: 70 gr de beurre, 70 gr de farine, 1 dl...
Ingrédients pour 4 personnes 16 noix de Saint-Jacques avec leur coral( demander au poissonnier de les nettoyer), 200 gr de gambas cuits, 400 gr de cèpes frais, 2 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse, 2 cuillères à soupe d'huile...
Ingrédients pour 3 personnes 250 gr de farine, 1 oeuf, 20 gr de beurre, 1 sachet de sucre vanille, 1/2 sachet de levure chimique, 80 gr de sucre semoule, 8 cl de lait, sucre glace, sel, cannelle, noix de muscade, huile pour la friture. Préparation Battre...
Ingrédients pour 6 personnes 1 rôti de porc, 2 cuillères à soupe de moutarde forte, 33 cl de bière, 2 oignons, 50 gr de beurre, sel, poivre, thym Préparation Emincer les oignons, les faire revenir dans la cocotte avec le beurre. Ajouter le rôti et le...
Ingrédients pour 2 personnes 4 pommes, 3 cuillères à soupe de cassonade, 50 gr de beurre demi -sel POUR LA PATE 50 gr de farine, 10 gr de sucre cristal, 10 gr de poudre d'amandes( facultatif ), 1/2 cuillère à café de levure chimique, 40 gr de beurre demi-sel....
Ingrédients pour 2 personnes 1 oeuf; 25 gr de sucre en poudre, 15 gr de farine, 15 gr de beurre, 50 gr de chocolat noir, 1 noisette de beurre pour le moule. Préparation Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette,...
Ingrédients pour 4 personnes 2 concombre, 2 avocats, 2 tomates, 200 gr de crevettes, 2 feuilles de menthe, 6 asperges, 1 petit boite de maîs, 2 yaourts nature, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, jus d'un citron, persil,...
Ingrédients Ingrédients pour 8 personnes 600 gr de crème liquide entière fraiche, 1 boite de lait concentré sucré, 4 feuilles de gélatine, 1 paquet de biscuits" maria"( on les trouve au rayon " saveurs du monde" entre autre peut-être ailleurs, à défaut...
Ingrédients pour 6 personnes 1/2 tasse de yaourt à 10%, 4 oeufs, 1/2 tasse de farine de blé entier, 1/2 cuillère à thé de levure chimique, 1/4 tasse de sucre, beurre Préparation Bien fouetter le yaourt et les jaunes d'oeuf. Mélanger la farine et la levure...
Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de blancs de poulet, 1 oeuf, 10 cl de lait, 50 gr de chapelure, 100 gr de parmesan râpé, 50 gr de farine, quelques branches de thym, une noix de beurre. Préparation Préparer trois bols. Dans le premier, versez la farine....
Ingrédients pour 4 personnes: 2 grosses pommes, 1 cuillère à soupe de cognac, de rhum ou de calvados, 60 gr de farine, 2 oeufs, 5 cl de lait, huile pour la friture, 1 pincée de sel. Préparation Mélangez la farine et les jaunes d'oeufs, délayer peu à peu...
Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte brisé ou feuilleté, 1 boite de thon, 140 gr de comté râpé, 4 oeufs,1 tomate en rondelles, 10 cl de crème entière, sel, poivre, herbes d'Provence, 1 oignon, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Préparation Commencez pour...
Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de calamars ou encornets, 2 citrons verts, 4 gousses d'ail, persil plat, huile d'olive, sel, poivre du moulin. Préparation Pressez les citrons pour récupérer le jus. Hachez le persil. Epluchez et écrasez les gousses d'ail...
Ingrédients pour 6 personnes: 2 magrets de canard, 8 tranches de bacon très fines, 2 oignon, 1 cuillère à soupe de margarine, vinaigre balsamique, sel et poivre du moulin. Préparation Dans une poêle très chaude, mettre les magrets et les cuire doucement,...
Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de viande hachée, 100 gr de chapelure, 1 oignon haché, 1 cuillère à soupe de persil plat, 2 gousses d'ail, 1 oeuf, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel,poivre du moulin Préparation Mélangez dans un saladier la viande...
Ingrédients pour 4 personnes: 200 gr de noix Saint-Jacques, 200 gr de crevettes crues, 300 gr de lotte, 1 citron jaune, herbes de Provence, , huile d'olive,1 poivron jaune et 1 rouge, sel, poivre du moulin, 100 gr de tomates cerise. Préparation Lavez...
Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte sablée 2 poires longues( Conférence) 2 oeufs + 1 jaune 25 gr de poudre d'amande 100 gr de beurre mou 100 gr de sucre. Préparation Etaler la pâte sablée sur un plat à tarte. Eplucher les poires, les couper en deux en...
Ingrédients pour 4 personnes 12 tranches fines de lard fumé, 12 crevettes crues, beurre, sel, 1/2 petit verre de vin du Porto Blanc, basilic hachées, piques en bois¨ Préparation Pelez les crevettes crues délicatement en gardant les queues, enrobées les...
Ingrédients pour 6 personnes: 4 jaunes d'oeufs, 4 blancs montés en neige, 100 gr de sucre, 100 gr de farine, un pot de crème de salidou, 50 gr de sucre glace, vermicelles Arc-en-ciel, 2 blancs d'oeufs, chocolat liquide. Préparation Séparer les jaunes...
Ingrédients pour 4 personnes 3 ou 4 filets de poissons différents( exemple: Cabillaud, Colin, Lotte), 1 oignon, persil plat, sel, poivre du molin, 100 gr de moules, 2 cuillères à soupe de chapelure, 2 noix de beurre, 4 cuillères à soupe de mayonnaise,...
Ingrédients pour 6 personnes: 500 gr de haricots rouges secs, 1 chorizo assez fort, 1 tranche de poitrine fumée épaisse, 500 gr de paleron,1 pied de porc demi-sel,1 oreille de porc demi-sel, 1 travers de porc demi-sel, 1 bouillon de veau, 3 oignons, lairier,...
Ingrédients pour 2 personnes 1 oeuf, 25 gr de sucre, 20 gr de farine, 50 gr de Toblerone, 20 gr de chocolat noir, 50 gr de beurre. Préparation Dans un saladier, battez l'oeuf avec le sucre. Puis incorporer la farine. Dans une autre saladier, posé sur...
Ingrédients pour 2 personnes: 4 avocats, 12 noix de Saint-Jacques, 2 citrons, 2 noix de beurre demi-sel, poivre du moulin, sel, vinaigre balsamique. Préparation Rincer les noix de Saint-Jacques et les essuyer dans du papier absorbant. Réserver à température...
Ingrédients pour 4 personnes 200 gr de morue 200 gr de farine 2 oeufs 1 oignon 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de persil plat 1 sachet de levure chimique sel, poivre Préparation La veille: Faire déssaler la morue pendant 24 heures( la tremper dans...
