Acras de morue ...

23.10.2010 …

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes

200 gr de morue

200 gr de farine

2 oeufs

1 oignon

2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe de persil plat

1 sachet de levure chimique

sel, poivre

Préparation

La veille: Faire déssaler la morue pendant 24 heures( la tremper dans de l'eau froide en changeant l'eau au moins trois fois pendant les 24 heures). Le jour même

Dans un mixeur hacher les gousses d'ail dégernées, puis l'oignon, le persil plat. Ajouter la morue dessalée et égouttée, dont on aura ôté la peau, les arrêtes. Mixer le tout.

Dans un saladier, mettre ce mélange et ajouter la farine, les oeufs, le lait et la levure en assaisonner à votre convenance.

Faire chauffer de l'huile et plonger des boulettes de pâte fornnées avec é cuillères à soupe. Laisser cuire jusqu'à ce que la pâte devienne dorée. Egoutter les acras sur du papier absorbant. Déguster chaud avec une salade.

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Prisca

23/02/2011 12:49

j'ai vu une recette où on devait faire reposer la pâte je vois que tu ne le fais pas j'opte pour ta recette merci bisous

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Carvalho Maria

23/02/2011 19:44

Je préfere les recettes plus simples, je suis d'acord avec toi! Bonne soirée bises;-)*

maria barreiros

04/12/2010 23:57

moi j'y ajoute des pommes de terre cuites a l'eau et bien écrasées a la fourchette et je met seulement 2 cuillères a soupe de farine, ils restent plus moelleux. je les fait aussi tout plats dans la poêle(pataniscas)et je les sert avec un riz aux haricots secs(arroz de feijao) miammmm

04/12/2010 23:49

moi j'y met des pommes de terre cuites a l'eau et reduites en purée a la place de la farine, je met juste 2 c à soupe de farine ils restent plus moelleux