Carvalho Maria

Gratin de rhubarbe aux fraises...

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 200 gr de fromage blanc à 30% 350 gr de rhubarbe 250 gr de fraises 120 gr de sucre 2 oeufs 15 gr de beurre 2 sachets de sucre vanillé 1 orange 1 citron 1 cuillère à soupe de farine sucre glace Préparation Faites revenir la...

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Dos de cabillaud aux crevettes safranée...

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 4 dos de cabillaud 400 gr de crevettes surgelées 1 boite de poivrons rouge 5 cl de vin blanc 20 cl de crème fraiche 2 échalotes Sel au piment d'espelette, poivre du moulin 2 dosettes de safran en poudre huile d'olive, beurre...

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Amandines à la banane et au fruit de la passion...

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 90 gr de beurre fondu 60 gr d'amandes en poudre 3 blancs d'oeufs 120 gr de sucre glace 35 gr de farine 2 cuillères à soupe bien pleines de sucre roux 2 bananes moyennes( 400 gr) coupées en rondelles 4 fruits de la passion...

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Filet mignon de porc à la sauce tomate!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes Un filet mignon 2 échalotes 2 gousses d'ail Une boite de tomate pelées 1 feuille de laurier Une branche de thym sel, poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation Dans une grande poêle , ajoutez l'huile olive les...

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Mousse au chocolat sur un lit de framboises...

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 250 gr de chocolat pour desserts 3 oeufs 40 gr de sucre en poudre 10 cl de crème liquide Sucre glace Préparation Disposez les framboises au fond de chaque verre avec un peu de sucre glace. Cassez le chocolat en morceaux et...

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Cuisse de canard au cidre et morilles...

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de canard 75 cl de cidre 50 cl de bouillon de volaille 30 gr de beurre+1 cuillère à soupe d'huile d'olive 50 gr de crème fraiche 500 gr de morilles chez Picard Thym Sel et poivre P Préparation Dans une cocotte en...

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Fraises à la crème...

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de fraises coupées en quatre 60 ml de jus d'orange 2 cuillères à soupe de sucre glace 2 cuillères à soupe de Grand Marnier 300 ml de crème fraiche épaisse Préparation Mélangez les fraises, le jus d'oranges, le sucre...

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Noix de Saint-Jacques avec fondue d'endives!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 1,5kg d'endives 20 noix de Saint-Jacques 50 cl de crème fraiche 25 cl de vin blanc poivre et sel Préparation Couper les endives en morceaux en retirant le pied. Les cuire à l'étouffée dans le vin blanc jusqu'à mi-cuisson puis...

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Panna cotta express aux mars et au caramel...

Par Carvalho Maria

Je viens de faire une ptite visite chez Clémence et j'ai vu cette magnifique recette que j'adorei toute suite, une belle tentation de gourmandise et voilà le resultat de mon travai!!! Passer sur son blog il est magnifique avec de belles recettes bien...

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Blanquette de veau à l'ancienne...

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de veau blanquette 2 oignons 4 carottes 300 gr de champignons de Paris 20 cl de vin blanc 10 cl d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de farine 2 clous de girofle 40 gr de beurre 1 bouquet garni...

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