Carvalho Maria

Boeuf bourguignon!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 1,5 kg de sauté de boeuf 3 carottes 2 gousses d'ail 2 oignons 2 cubes de bouillon de boeuf 2 cuillères à soupe de farine 2 feuilles de laurier thym 250 gr de poitrine fumé 3/4 d'une bouteille de bourgogne sel, poivre Préparation...

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Tartelettes framboisines!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 1 rouleau de pâte sablée ou brisée 300 gr de framboises 100 gr de chocolat noir 10 cl de crème liquide 1 jaune d'oeuf 20 gr de pralin 20 gr de chocolat blanc sucre glace Préparation Garnir 4 moules à tartelettes de pâte sablée....

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Filet mignon de veau aux champignons et carottes!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de veau 200 gr de champignons de paris 1 échalotte Fond de veau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel ,poivre du moulin 4 carottes 1 tranche de poitrine fumé Préparation Dans une poêle, faire chauffer deux...

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Chutney de figues et d'oignons...

Par Carvalho Maria

Ingrédients 300 gr de figues fraiches ou congelées, j'ai utilisé des figues fraiches , c'est la saison 1 oignon rouge 100 gr d'eau 100 gr de sucre 1/2 cuillère à café de cannelle 2 cuillères à café de vinaigre balsamique Préparation Hacher l'oignon assez...

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Parfait aux noisettes!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 80 gr de noisettes décortiquées 250 gr de mascarpone 2 oeufs 120 gr de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 pot de caramel au beurre salé 1 pincée de sel Préparation Hachez les noisettes. Faites-les revenir 2 minutes à...

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J'ai reçu 2 Prix!

Par Carvalho Maria

J'ai été tagué par Jojo du blog http://jojocuisine.over-blog.com/ J'ai été tagué par Guy du blog http://guy59600.over-blog.com/ 1° Remercier la personne qui m'a donné ce prix Merci à vous deux d'avoir pensé à moi et cela me touche profondément . 2°Mettre...

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Compote de pommes facile!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de pommes 1 verre d'eau 1 gousse de vanille 2 bâtons de canelle 4 cuillères à soupe de sucre Préparation Eplucher les pommes et les couper en morceaux. Cuire les pommes dans une casserole avec un verre d"eau. Ajouter...

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Moules marinière!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 2litres de moules 2 cuillères à soupe de persil plat haché 2 échalotes 15 cl de vin blanc sec 20 gr de beurre poivre Préparation Grattez les moules si nécessaire et les faire rincer sans les laisser tremper. Egoutez-les.Pelez...

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Petits gâteaux au pain d'épices!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 150 gr de farine seigle ( ou farine complète) 25 gr de fécule de pomme de terre 25 gr de farine blanche 100 gr de confiture de mandarins 1 sachet de levure chimique 15 gr de cassonade 2 oeufs 80 gr de beurre mou 1 dl de lait...

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Gaufres salées, saumon fumé ciboulette et poivre!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 2 oeuf 200 gr de farine 25 cl de lait 1 cuillère à soupe d'huile 5 gr de levure de boulanger sel 4 tranches de saumon citron vert ciboulette poivre Préparation des gaufres Délayer la levure avec un peu de lait chaud et mélanger...

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