Carvalho Maria

Mousses au chocolat blanc et à la meringue...

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 2 oeufs, blancs et jaunes séparés 250 gr de chocolat blanc en morceaux 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à café de gélatine 80 ml de lait 300 ml de crème fraiche épaisse 100 gr de meringue émiettée grossièrement...

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Cabillaud sur pommes de terre au four!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 800 gr de filets de cabillaud 800 gr pommes de terre 4 échalotes 1 gousse d'ail 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 cl de fond de volaille 4 tomates bien mûres laurier persil sel, poivre Préparation Préchauffez votre four...

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Timbale oeuf poché à la mayo avec sa robe de saumon fumé!!!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 4 cercle rond 8 tranches de saumon fumé 4 fonds d'artichaut dejà cuite 4 oeufs 250 gr de mayonnaise de préférence fait maison jus d'un citron 4 crevettes roses décortiquées ciboulette baies roses entières 4 petits tomates...

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Tagliatelles aux Noix de Saint-Jacques!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de tagliatelles 200 gr de noix de Saint-Jacques 100 gr de crevettes surgelées décortiquées 20 cl de crème légère 1 boite de poivrons rouges doux une cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de persil émincée...

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Biscuit à la pistache...

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 200 gr de sucre semoule 100 gr d'amandes en poudre 250 gr de beurre en pommade 50 gr de farine 4 cuillères à soupe de pâte à la pistache 1 cuillère à café de levure chimique 3 cuillères à soupe de Cointreau Sel Préparation...

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Clafoutis au cèpes...

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 200 gr des cèpes frais 3 oeufs 20 cl de lait 5 cl de crème fraiche 35 gr de parmesan frais râpé 1 cuillère à soupe de farine beurre sel poivre Préparation Préparer les cèpes: Epluchez les cèpes et coupez-les en lamelles. Faites-les...

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Mon omelette dessert...

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 4 oeufs 40 gr de sucre en poudre 30 gr de beurre 1 citron non traité 4 cuillères à soupe de gelée de coing ou de pomme 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de sucre glace Préparation Prélever le zeste du citron et...

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Couscous à façon de Maria...

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 1 boite de pois chiches en conserve 1 boite de concentré de tomate laurier, sel 1 cuillère à soupe de harrisa pour la sauce 1 bouillon( cube poulet et 1 bouillon cube boeuf) 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 kg de gite...

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Mousse chocolat aux Guimauves!

Par Carvalho Maria

Pour cette magnifique mousse chocolat aux Guimauves... je suis chipés sur le blog de Jojo que je trouve super super aléchante ... Passé sur son blog, il est magnifique avec de délicieuses recettes " Nuage de lait " http://jojocuisine.over-blog.com/ Ingrédients...

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Une blanquette trop parfumée!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 1kg de veau en morceaux Une bonne tranche de poitrine fumé 2 oignons blancs 3 carottes 20 cl de vin blanc sec 2 cuillères à soupe de farine 1/2 l de bouillon de veau 30 gr de beurre 1 clou de girofle laurier sel, poivre Préparation...

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