Cuisse de canard au cidre et morilles...

                           Ingrédients pour 4 personnes

4 cuisses de canard

75 cl de cidre

50 cl de bouillon de volaille

30 gr de beurre+1 cuillère à soupe d'huile d'olive

50 gr de crème fraiche

500 gr de morilles  chez Picard

Thym

Sel et poivre

                                           P

                                     Préparation

Dans une  cocotte en fonte mettre 30 gr de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive y faire rissoler les cuisses de canard.

Lorsque celles-ci sont bien dorées sur toutes les côtés, ajoutez la bouteille de cidre ainsi que le bouillon de volaille salez et poivrez et laisser cuire à couvert pendant 60 minutes environ.

Reduire le jus de cuisson et ajoutez la crème fraiche et les morilles.

Servez les cuisses sur les assiettes chaudes et acompagné du riz ou des pâtes .

 Bon appétit...