Carvalho Maria

Mousse mascarpone aux chocolat

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 200 gr de mascarpone, 30 cl de crème fraiche, 3 cuillères à soupe de sucre semoule, 1 cuillère à soupe de sucre glace, 200 gr de chocolat noir à 70% de cacao. Préparation Mélangez le mascarpone avec le sucre semoule. Faire...

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Pancakes aux sirop d'erable comme au Canadà

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 1/2 tasse de yaourt à 10%, 4 oeufs, 1/2 tasse de farine de blé entier, 1/2 cuillère à thé de levure chimique, 1/4 tasse de sucre, beurre Préparation Bien fouetter le yaourt et les jaunes d'oeuf. Mélanger la farine et la levure...

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Magret de canard au bacon

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes: 2 magrets de canard, 8 tranches de bacon très fines, 2 oignon, 1 cuillère à soupe de margarine, vinaigre balsamique, sel et poivre du moulin. Préparation Dans une poêle très chaude, mettre les magrets et les cuire doucement,...

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Beignets aux pommes

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes: 2 grosses pommes, 1 cuillère à soupe de cognac, de rhum ou de calvados, 60 gr de farine, 2 oeufs, 5 cl de lait, huile pour la friture, 1 pincée de sel. Préparation Mélangez la farine et les jaunes d'oeufs, délayer peu à peu...

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Cordon bleu de porc (fait à la maison)

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de porc, 4 tranches de bacon, 8 tranches de gruyère fines, 1 oeuf, 20 cl de madère, 40 gr de margarine, 1 citron, farine,chapelure, sel et poivre. Préparation Saler et poivrer, les cordons bleus et quelques goutes...

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Tarte aux poires

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte sablée 2 poires longues( Conférence) 2 oeufs + 1 jaune 25 gr de poudre d'amande 100 gr de beurre mou 100 gr de sucre. Préparation Etaler la pâte sablée sur un plat à tarte. Eplucher les poires, les couper en deux en...

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Petits tartes au thon (très fàcile a faire)

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte brisé ou feuilleté, 1 boite de thon, 140 gr de comté râpé, 4 oeufs,1 tomate en rondelles, 10 cl de crème entière, sel, poivre, herbes d'Provence, 1 oignon, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Préparation Commencez pour...

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Calamar grillé à la plancha, jus à l'ail et au persil

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de calamars ou encornets, 2 citrons verts, 4 gousses d'ail, persil plat, huile d'olive, sel, poivre du moulin. Préparation Pressez les citrons pour récupérer le jus. Hachez le persil. Epluchez et écrasez les gousses d'ail...

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Moelleux Terriblement Coco

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 8 personnes 100 gr de noix de coco, 125 gr de sucre, 3 oeufs, 125 gr de crème fraiche, 15 gr de maizena. Préparation Préchauffez le four à 180°C. Dans une jatte, mélangez toutes les poudres noix de coco, maizena, sucre. Séparez le blanc...

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Boulettes de viande haché

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de viande hachée, 100 gr de chapelure, 1 oignon haché, 1 cuillère à soupe de persil plat, 2 gousses d'ail, 1 oeuf, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel,poivre du moulin Préparation Mélangez dans un saladier la viande...

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