Carvalho Maria

Pommes de terre enrobées de poitrine fumé

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 3 personnes 6 pommes de terre, 6 tranches de poitrine fumé, 2 oignons, poivre du moulin, fromage râpé. Préparation Eplucher les pommes de terre et les oignons et les émincer. Enroler les pommes de terre de poitrine fumé, disposer les...

Lire la suite

Risotto aux Coquilles Saint-Jacques et au Safran

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 8 personnes 400 gr de riz risotto, 1 échalote, 1 branche de céleri, 1 petite carotte, 20 cl de vin blanc sec, 12 coquilles Saint-Jacques fraiches avec le corail, 60 cl de bouillon de légumes, 30 gr de beurre, 4 cuillères à soupe de crème...

Lire la suite

Tiramisu aux biscuits roses

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 250 gr de mascarpone, 3 oeufs, 100 gr de sucre en poudre, 1 embalage de biscuits roses Reims, café fort, 5 cl de marsala aux amandes, chocolat noir en poudre pour saupoudrer le tiramisu Préparation 1. Séparer les blancs des...

Lire la suite

Cake aux jambon et aux olives

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 10 personnes 200 gr de jambon de paris, 75 gr d'olives verts, 3 oeufs, 150 gr de farine, 1/2 sachet de levure, 1 pincée de sel, 2 tours de moulin de poivre, 10 cl d'huile, 5 cl de lait entier, 100 gr de gruyère râpé. Préparation Préchauffer...

Lire la suite

Calamars sautés à la tomate et à l'ail

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de petits calamars, 500 gr de tomates, 1 gros oignon, 4 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de pastis, 1 feuille de laurier, 1 bouquet de persil plat, sel, poivre. Préparation Videz...

Lire la suite

Pain Perdu( à ma façon)

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 1 pain dur, 2 sachets de vanille, 3 cuillères à soupe de sucre blonde, sucre glace, 3 oeufs, 1 litre de lait, 1 pincée se sel, huile pour la friture. Préparation 1. Préparer une casserole et y mettre le lait a chauffer avec...

Lire la suite

Filet de canard au girolles & au porto

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de filets de canard, 500 gr de clous de girolles, 30 cl de crème fraiche, 30 gr de beurre, 25 cl de porto, huile d'arachide, sel, poivre du moulin. Préparation Comencez pour préparer les filets de canard: Huilez les filets...

Lire la suite

Muffins tomates & courgettes

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 2 petites cougettes, 2 tomates allongées, 1 cuillère à soupe de basilic, 170 gr de gruyère râpé, 3 oeufs, 150 gr de farine, 1 sachet de levure, 5 cl d'huile d'olive, 15 cl de lait, sel, poivre. : Préparation pour 12 muffins...

Lire la suite

Cuisses de poulet en sauce de vin blanc !!!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 8 cuisses de poulet fermier, farine pour enrober les cuisses, huile ( pour la friture) , 1 verre de vin blanc sec, 1 verre d'eau froide, vinaigre, 1 cube de buillon de volaille, sel, poivre . Préparation 1. Saler et poivrer...

Lire la suite

Tarte à la noix de coco et au chocolat

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 1 petite brique de crème liquide allégée( 20 ou 25 cl ),200gr de chocolat noir, 1 pâte brisée toute prête, 100 gr de sucre semoule, 100 gr de noix de coco râpée. Préparation Faites fondre le chocolat dans une casserole en...

Lire la suite