Carvalho Maria

Verrine avocat crevettes!!!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de crevettes roses, 2 avocats mûrs, 1 betterave, 1 barquette de miettes de crabe, 1 pot de crème légère, ciboulette, sel, poivre du moulin, 1/2 citron. Préparation Préparer la crème d'avocat: pour une entrée, compter...

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Palourdes à la poêle

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de palourdes surtout les grises, 1 belle échalote, laurier, 1 verre de vin blanc,3 filaments de safran,une branche de persil plat,1 cuillères à soupe d' huile d'olive,une noix de beurre. Préparation Les faire dégorger...

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Panettone Brioche Italianne

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 8 personnes 120 gr de sucre, 120 gr de beurre, 350 gr de farine, 10 gr de levure de bière, 3 oeufs, 1 citron, 150 gr de raisins de Corinthe, 1 orange confite, 15 gr cédrat, 1 pincée de sel, amendes éffilées, sucre glace ,une noix de beurre....

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Quiche au saumon cougerttes

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte brisée ( tout prêt ), 100 gr de saumon fumé, 2 courgettes, 20 cl de crème fraiche, 3 oeufs, 125 gr de gruyère râpé, noix de muscade, sel, poivre du moulin. Préparation Coupez les courgettes et faites-les revenir à la...

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Blanquette de veau

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 a 7 personnes 1,6 kg d'épaule de veau désossée, 150 gr d'oignons, 150 gr de carottes, 150 gr de poireaux, 1 branche de céleri, 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 250 gr d'oignons grelots. SAUCE: 70 gr de beurre, 70 gr de farine, 1 dl...

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Salade de fruits

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes Une barquette de fraises bien fruitées, 2 kiwis, 1 mangue tendre et mûre a point, 1 pomme, 1 orange, 2 clementine, 1 banane, 1 cuillère de jus de citron, jus d'orange, 1 sachet de sucre vanillé, 1 feuille de menthe ou crème...

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Noix de Saint-Jacques aux cèpes

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 16 noix de Saint-Jacques avec leur coral( demander au poissonnier de les nettoyer), 200 gr de gambas cuits, 400 gr de cèpes frais, 2 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse, 2 cuillères à soupe d'huile...

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Bacalhau com natas (morue avec la crème) à ma façon

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 3 morceaux de morue desalé, 3 oignons, 3 gousses d'ail, 800 gr de pommes de terre, sauce béchamel, 50 cl de crème fraiche, huile d'olive, noix de muscade râpé, 1 feuille de laurier, sel, poivre selon le goût. Préparation Faire...

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Donuts américaine avec glace vanille

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 3 personnes 250 gr de farine, 1 oeuf, 20 gr de beurre, 1 sachet de sucre vanille, 1/2 sachet de levure chimique, 80 gr de sucre semoule, 8 cl de lait, sucre glace, sel, cannelle, noix de muscade, huile pour la friture. Préparation Battre...

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Gâteau moelleux au chocolat

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 200 gr de chocolat noir, 5 oeufs, 150 gr de beurre, 150 gr de sucre en poudre, 100 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, un peu de sucre glace pour décorer le gâteau. Préparation Préchauffez votre four à 180°C(thermostat...

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