Mousses au chocolat blanc et à la meringue...

                                     Ingrédients pour 4 personnes

2 oeufs, blancs et jaunes séparés

250 gr de chocolat blanc en morceaux

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à café de gélatine

80 ml de lait

300 ml de crème fraiche épaisse

100 gr de meringue émiettée grossièrement

                                               Préparation

Mettez les jaunes d'oeufs, le chocolat blanc, le sucre, la gélatine et le lait dans une petite casserole.

A feu très doux, mélangez sans cesser de remuer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Montez les blancs d'oeufs en neige jusqu'à ce que des petits pics se forment à la surface.

Fouettez la crème fraiche à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que des pics se forment à la surface.

Versez la crème et les meringues dans le mélange au chocolat blanc, puis incorporez délicatement les blancs en neige.

Répartissez ce mélange dans 4 verrines et mettez au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir.

Bon Appétit....