Verrine avocat crevettes!!!

                                                       Ingrédients pour 4 personnes                                                                                                                                                                                           

400 gr de crevettes roses, 2 avocats mûrs, 1 betterave, 1 barquette de miettes de crabe, 1 pot de crème légère, ciboulette, sel, poivre du moulin, 1/2   citron.                                                                                                                                                                           

                                                                   Préparation                                                                                                                                                                                                           

Préparer la crème d'avocat: pour une entrée, compter un avocat pour deux personnes. Mixer la chair de l'avocat avec quelques goutes de citron. Mixer la deuxième crème de betterave, ajouter une pincée de sel si nécessaire .                                                                                                                                                                                                                  Mélanger les miettes de crabe avec la crème légère, bien mélanger, puis ajouter  une pincée de sel, un tour de moulin à poivre.                                                                                                                                                                                                                    Préparer les crevettes: Les décortiquer. Les fendre le long du dos pour enlever la petite veine noire.  Les couper en petits morceaux.                                                                                                                                                                                                             

Dresser les verrines: Une couche de crème de betterave, une deuxième couche de crème avocats et pour finir une couche de crème légère  avec  des miettes de crabe . Ajouter par dessus des verrines,  les morceaux des crevettes  avec la ciboulette coupée  et une crevette pour  la déco . Pour relever un peu la couleur, saupoudrer un tout petit peu de paprika sur les  verrines.                                                                                                                                                                                  Mettre au frais 15 minutes et servir pour une entrée ou apéritif.