Carvalho Maria

Quiche au saumon et aux épinards!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 1 rouleau de pâte feuillettée 300 gr de pavé de saumon frais coupée en fines lamelles 250 gr de feuilles d'épinards fraiches et lavées 20 cl de crème fraiche 3 oeufs 1 cuillère à café de coriandre en poudre sel, poivre du...

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Feuilletés aux abricots!

Par Carvalho Maria

Ingrèdients pour 6 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée déjà étalée 500 gr de abricots, ou 1 boite de'oreillons d'abricots 1 jaune d'oeuf une goutte de lait sucre glace Préparation Préchauffez le four à 180°C (th 6). Dérouler la pâte, l'étirer légèrement...

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Clafoutis aux cerises!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6/8 personnes 700 gr de cerises bien mûres 2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs 100 gr de farine 100 gr de sucre 1/4 litre de lait 60 gr de beurre 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Préparation Préchauffez...

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Gratin de pâtes poireaux aux Saint-Jacques...

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes Pâtes 1 blanc de poireau 1 jus de citron 4 noix de Saint-Jacques par personne beurre vin blanc sec sel, poivre Préparation Préparer le poireau: Emincer finement un blanc de poireau, le mettre à cuire doucement dans une poêle...

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Gâteau roulé à la confiture de fraise!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 4 jaunes d'oeufs 4 blancs d'oeusmontés en neige à la fraise Sucre glace 100 gr de sucre 100 gr de farine Un pot de confiture Préparation Séparez les jaunes des blancs, réservez les blancs. Battre les jaunes avec le sucre,...

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Riz au lait calisson!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 verrines 125 gr de riz 60 gr de sucre Calisson 1 litre de lait fruits secs caramel au beurre salé Préparation Blachir le riz 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante, puis l'égouter et le mettre à cuire dans 1 litre de lait froid....

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Financier aux myrtilles!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 200 gr de sucre en poudre 125 gr de farine 125 gr de poudre d'amandes 5 blancs d'oeufs 125 gr de beurre 200 gr de myrtilles Quelques gouttes d'extrait d'amande amère sucre glace Préparation Mélanger ensemble la farine, le...

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Flan d'oeufs (recette portugaise)!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 8 à 10 personnes 1 oeuf entier 11 jaunes d'oeufs 250 gr de sucre+6 cuillères à soupe pour le caramel 2 cuillères à café de maizena 1 petit verre de vin du Porto 1/2 litre de lait 1 orange râpé Préparation Dans une saladier fouettez les...

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Tomates farcies à la chair à saucisse!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 8 personnes 500 gr de chair à saucisse 8 grosses tomates 1 oignon pelée et émincé 2 gousses d'ail 3 cuillères à soupe de chapelure de pain 1 cuillère à café d'herbes de Provence huile d'olive sel, poivre du moulin Préparation Préparer...

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Cake au surimi!

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 8 personnes 10 à 12 bâtons de surimi 3 oeufs 100 gr de gruyère râpé 100 gr de farine 1 sachet de levure chimique 1 verre de lait 1/2 verre d'huile sel, poivre du moulin Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez...

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