Clafoutis aux cerises!

                                              Ingrédients pour 6/8 personnes

700 gr de cerises bien mûres

2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs

100 gr de farine

100 gr de sucre

1/4 litre de lait

60 gr de beurre

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

                                                        Préparation

Préchauffez votre four à thermostat 6/7(180/200°C.

Lavez et équeutez les cerises.

Dans un plat à tarte, mettez le beurre puis enfournez-le.

Battez les oeufs en omelette, ajoutez la pincée de sel ainsi que le sucre.

Mélangez bien (au fouet ou au robot).

Ajoutez l'extrait de vanille, mélangez et jetez la farine en pluie.

Mélangez bien jusqu'à obtenir un liquide épais et onctueux.

Sortez le beurre fondu du four, ajoutez-le au liquide puis ajoutez le lait tout en remuant.

Une fois mélangé, ajoutez les cerises à la préparation.

Avec un essuie-tout, étalez le beurre resté dans le plat pour le graisser, puis ajoutez la préparation.

Ajoutez quelques noisettes de beurre par dessus.

Enfournez pendant 45 minutes environ( jusqu'à ce que le dessus commence à bien dorer).