Quiche au saumon cougerttes

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte brisée ( tout prêt ), 100 gr de saumon fumé, 2 courgettes, 20 cl de crème fraiche, 3 oeufs, 125 gr de gruyère râpé, noix de muscade, sel, poivre du moulin. Préparation Coupez les courgettes et faites-les revenir à la...

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Blanquette de veau

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 a 7 personnes 1,6 kg d'épaule de veau désossée, 150 gr d'oignons, 150 gr de carottes, 150 gr de poireaux, 1 branche de céleri, 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 250 gr d'oignons grelots. SAUCE: 70 gr de beurre, 70 gr de farine, 1 dl...

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Salade de fruits

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes Une barquette de fraises bien fruitées, 2 kiwis, 1 mangue tendre et mûre a point, 1 pomme, 1 orange, 2 clementine, 1 banane, 1 cuillère de jus de citron, jus d'orange, 1 sachet de sucre vanillé, 1 feuille de menthe ou crème...

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Noix de Saint-Jacques aux cèpes

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 16 noix de Saint-Jacques avec leur coral( demander au poissonnier de les nettoyer), 200 gr de gambas cuits, 400 gr de cèpes frais, 2 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse, 2 cuillères à soupe d'huile...

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Bacalhau com natas (morue avec la crème) à ma façon

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes 3 morceaux de morue desalé, 3 oignons, 3 gousses d'ail, 800 gr de pommes de terre, sauce béchamel, 50 cl de crème fraiche, huile d'olive, noix de muscade râpé, 1 feuille de laurier, sel, poivre selon le goût. Préparation Faire...

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Donuts américaine avec glace vanille

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 3 personnes 250 gr de farine, 1 oeuf, 20 gr de beurre, 1 sachet de sucre vanille, 1/2 sachet de levure chimique, 80 gr de sucre semoule, 8 cl de lait, sucre glace, sel, cannelle, noix de muscade, huile pour la friture. Préparation Battre...

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Gâteau moelleux au chocolat

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 200 gr de chocolat noir, 5 oeufs, 150 gr de beurre, 150 gr de sucre en poudre, 100 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, un peu de sucre glace pour décorer le gâteau. Préparation Préchauffez votre four à 180°C(thermostat...

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Crumble aux pommes caramélisées

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 2 personnes 4 pommes, 3 cuillères à soupe de cassonade, 50 gr de beurre demi -sel POUR LA PATE 50 gr de farine, 10 gr de sucre cristal, 10 gr de poudre d'amandes( facultatif ), 1/2 cuillère à café de levure chimique, 40 gr de beurre demi-sel....

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Tarte de poireaux aux saumon

Par Carvalho Maria

Ingédients pour 4 personnes 1 pâte brisée, 6 poireaux, 2 oeufs, 200 gr de saumon sans arêtes, 2 cuillères à soupe de crème fraiche, sel, poivre. Préparation Préparer les poireaux. Eplucher les poireaux en retirant les parties trop vertes, puis bien les...

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Moelleux au coeur coulant chocolat

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 2 personnes 1 oeuf; 25 gr de sucre en poudre, 15 gr de farine, 15 gr de beurre, 50 gr de chocolat noir, 1 noisette de beurre pour le moule. Préparation Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette,...

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