Tarte de poireaux aux saumon

                                                             Ingédients pour 4  personnes                                                                                                                                                                     

1 pâte brisée, 6 poireaux,  2 oeufs, 200 gr de saumon sans arêtes, 2 cuillères à soupe de crème fraiche, sel, poivre.                                                                                                                                                                                                     

                                                                        Préparation

Préparer   les poireaux.  Eplucher les poireaux en retirant les parties trop vertes, puis bien les laver , coupez en rondelles.                                                                                                                                                                                                           Les faire cuire en les plongeant 5 à 6 minutes dans l'eau bouillante salée. Les égoutter et les presser pour éliminer l'excès d'eau.                                                                                                                                                                                                      

Préchauffer le four.                                                                                                                                                                                            

Dans une jatte, mélanger les oeufs entièrs, le lait et la crème fraiche, saler, poivrer. Piquer la pâte avec les dents d'une fourchette.                                                                                                                                                                                                          

Disposer les poireaux bien égouttés sur le fond de tarte , et le saumon coupée en morceaux. Ajouter le mélange , lait oeufs, et la crème . Cuire pendant 25 minutes environ à 200°C.  Bonne Appétit