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Ingrédients pour 4 personnes
150 gr de batonettes de crabe
2 avocats bien mûres
1 boite de crème Tzatziki
4 oeufs
1 noix de beurre
sel, poivre
1/2 citron vert
Préparation
Coupez les bâtonettes de crabe en petits morceaux et réservez.
Préparez la mousse d'avocats, ajoutez quelques goutes de citron .
Dans un plat, casser les oeufs, saler, poivrer et mélangez. Faire fondre le beurre sur feu doux, ajoutez les oeufs soient cuits. Réserver.
Répartir la crème d'avocat dans le fond de chaque verrine.
Ajouter les morceaux de crabe, la crème de Tzatziki et terminer par les oeufs brouillés. Ajouter 2 batonettes de crabe et 1/2 rondelle de citron pour la déco.
Servir frais.
Bon appétit....