Tiramisu moelleux et croustillant hummmm!!!

                Ingrédients pour 4 personnes

250 gr de mascarpone

70 gr de sucre en poudre

2 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 feuille de brick

1 meringue

1 barquette de groseille

12 spéculoos

                      Préparation

Allumez le four à 200°C.

Coupez la feuille de brick en  4 parts et mettre au four pour coloré un peu et aussi bien croustillants. Réservez.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélangez les jaunes, le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Ajoutez le mascarpone et fouettre le tout.

Monter les blancs  en neige et incorporer délicatement à la spatule , au mélange précédent.

Casser les spéculoos en gros morceaux avec les doits, et mettre au fond de chaque verrine.

Récouvrir avec la mousse de mascarpone, sucre et oeufs.

Mettre au frigo pendant quelques heures.

Décorer seulement en dernier minute avant de servir avec les morceaux de meringue, les feuilles de brick croquants et la groseille.

J'adoreiiiiii cette verrine, une vrai tuerie.....