Tartôpom dorée à l'abricot...

                                                Ingrédients pour 6 personnes

3 grosses pommes

6 carrés de pâte feuilletée

75 gr de sucre en poudre

50 gr de cassonade

1 citron

1 jaune d'oeuf

3 cuillères à soupe de confiture d'abricot

3 cuillères à soupe de calvados( ou de rhum)

20 gr de beurre

                                       Préparation

Peler, épépiner et couper les pommes en 2.

Verser dans une casserole 75 cl d'eau, le jus du citron et le sucre en poudre.

Porter à ébullition, plonger les pommes, cuire 12 minutes, puis égoutter.

Disposer les 6 carrés de pâte feuilletée, pointes relevées, dans des moules à tartelete ronds tapissés de papier sulfurisé beurré.

Les badigeonner de jaune d'oeuf.

Déposer une demi-pomme sur chaque carré de pâte, côté bombé vers le haut.

Cuire 15 minutes au four préchauffé à 200°C.

Chauffer la confiture, ajouter le calvados, filtrer, puis en badigeonner les pommes à l'aide d'un pinceau.

Saupoudrer de cassonade et faire dorer 2 à 3 minutes sous le gril du four.

Démouler tiède et laisser refroidir sur une grille.