Tarte aux abricots et amandes éffilées...

                                                      Ingrédients pour 6 personnes

300 gr de pâte brisée

750 gr d'abricots

3,5 dl de lait

1 gousse de vanille

3 oeufs

80 gr de sucre

30 gr de farine

50 gr de poudre d'amande

50 gr d'amandes effilées

sucre glace pour la déco

                                                Préparation

Abaisser la pâte, et foncer un cercle à tarte avec.

Piquer le fond de la tarte avec les abricots coupés en deux et dénoyautés.

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille febdue.

Mélanger les oeufs et le sucre puis ajouter la farine et la poudre d'amande progressivement.

Verser dessus le lait bouillant. Mélanger et retirer la gousse de vanille.

Napper les abricots avec cette préparation et répartir les amandes effilées sur l'appareil.

Cuire aussitôt au four à 200°C pendant environ 35 minutes.

Pour finir saupoudrer la tarte de sucre glace...