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Saint-Jacques à la vinaigrette de beterrave...

11.06.2012 …

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes

18 belles noix de coquilles Saint-Jacques

1 petite betterave cuite

3 endives

120 gr de noisettes pelées

3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès

7 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

Préparation

Rincer les noix de Saint-Jacques, les égoutter sur un papier absorbant.

Détacher les feuilles des endives, les laver, les égoutter.

Peler la betterave cuite, en mixer la moitié avec le vinaigre et 5 cuillères à soupe d'huile. Saler et poivrer.

Couper le reste de betterave en petits dés. Hacher les noisettes. Assaisonner les noix de Saint-Jacques des 2 côtés. Faire chauffer le reste d'huile dans une grande poêle et les poêler à feu vif 30 secondes environ de chaque côté.

Disposer les feuilles d'endives en rosace sur les assiettes avec les noix poêlées au centre. Parsemer de dés de betterave et de noisettes hachées et arroser de vinaigrette à la betterave.

Servir aussitôt...

Bon Appétit

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Commenter cet article

J

jeanne

04/10/2012 19:05

<br /> Une bien jolie recette vraiment originale, bravo !!!! Bises, belle soirée<br />

A

Annick

25/06/2012 12:56

<br /> Un petit coucou en passant, j'espère que tu vas bien. Bisous & bon début de semaine.<br />

M

Méli

23/06/2012 18:01

<br /> La St Jacques est mon pêché mignon, donc je les aime à toutes les sauces! hihi<br /> <br /> <br /> Celles-ci ont l'air délicieuses.<br />

B

brigitte

23/06/2012 17:53

<br /> ho a la bettrave fallai y penser<br /> <br /> <br /> bisous tendre Maria et bon w-q<br /> <br /> <br /> <br />

M

melayers evelyne

23/06/2012 15:40

<br /> bonjour ma puce tu te repose je te fait un gros bisou la belle à bientot <br />

C

choupette88

23/06/2012 07:19

<br /> j'aimeeeeeeee<br /> <br /> <br /> Un petit passage pour te souhaiter un bon w-e ensoleillé et je file au boulot !<br /> Bisous bisous<br />

P

prici

22/06/2012 08:20

<br /> Hum, délicieux!<br />

A

agnes

20/06/2012 22:04

<br /> une belle découverte là....st jacques , betterave, noisettes ... quelle belle assocaition ...peu commune en plus!!!bonne soirée :)<br />

N

nicole passions

20/06/2012 20:41

<br /> oh! quel joli plat qui me ravit les papilles<br /> <br /> <br /> Bisousssssssssssssssssssss Maria<br />

C

choupette88

20/06/2012 17:53

<br /> Hum ça devait etre trop bon !!!<br /> Bonne soirée<br /> bisous<br />

B

brigitte

19/06/2012 19:33

<br /> tres chouette ma puce<br /> <br /> <br /> oui vas y doucement pour te remettre a l étrier<br /> <br /> <br /> te fatigue toi pas ma puce<br /> <br /> <br /> ton amie qui pense a toi<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

19/06/2012 22:38

<br /> <br /> Je te remercie beaucoup ma chérie, tu es trop gentil comme toujours, je fais atention à moi ne t'enquiete pas ma belle!<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une douce nuit gros bisous;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

L

lavoinette

17/06/2012 08:46

<br /> hummm,c'est tres bon ça!!!!passe un bon dimanche,bisous<br />

C

Carvalho Maria

19/06/2012 22:33

<br /> <br /> Merci Lavoinette, bonne soirée à toi bisous;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nuage de Lait

15/06/2012 23:48

<br /> Originale cette recette<br /> <br /> <br /> je note pour la prochaine saison<br /> <br /> <br /> merci pour ce beau partage<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> jojo<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

19/06/2012 22:33

<br /> <br /> Merci Jojo, je suis très contente que ma recette te plait bien!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi bisous;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

S

SONYA

15/06/2012 23:45

<br /> voici une belle idée culinaire piour ce weekend<br /> <br /> <br /> ti bo du soir<br /> <br /> <br /> très bon weekend<br />

C

Carvalho Maria

19/06/2012 22:31

<br /> <br /> Merci Sonya, je te souhaite une douce nuit, bisous;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

A

anick

15/06/2012 18:30

<br /> kkou Maria<br /> <br /> <br /> enfin te voilà de retour et avec une recette trop bien , parfumée à la betterave et noisettes j'ai hâte de la faire<br /> <br /> <br /> je me faisais du souci pour toi , demandé aux copinautes qui m'ont rassuré disant que tu étais en vacances , ravie de te revoir reposée , bel été et bon weekend , bisette<br />

C

Carvalho Maria

19/06/2012 22:31

<br /> <br /> Merci Anick pour tes soucis, mais je vais bien maitenant, il faut comencer ptite à ptite, je peux pas me fatigué trop!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée mon amie du coeur, gros bisous;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

M

maria

14/06/2012 23:05

<br /> http://mespetiteslubies.canalblog.com/ Elle m'a l'air bien gourmande ta recette de saint jacques et en plus j'adore ça ...ca tombe bien<br /> !!<br />

C

Carvalho Maria

19/06/2012 22:27

<br /> <br /> Merci Maria;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

L

la nonna

13/06/2012 07:20

<br /> ça m a l'air bien bon tout ça!! mmmmm<br />

C

Carvalho Maria

19/06/2012 22:26

<br /> <br /> Merci Nonna;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

A

Annick

12/06/2012 16:24

<br /> Bonjour Maria, elles est superbe ta recette, betterave et st-Jacques, un bien joli mariage. Bisous.<br />

C

Carvalho Maria

19/06/2012 22:24

<br /> <br /> Merci Annick, bisous;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

L

Loulou

11/06/2012 22:13

<br /> ah te voilà de retour !! ben t'étais où ???<br /> <br /> <br /> jolie recette ma belle !!<br /> <br /> <br /> bisous<br />

C

Carvalho Maria

11/06/2012 22:48

<br /> <br /> Salut Loulou, je suis de retour enfin, j'ètais au Portugal pour quelque temps pour me reposer un peu c'est tout!<br /> <br /> <br /> Je te remercie de laisser un comentaire sur mon blog c'est très gentil à toi!<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une bonne soirée bisous!<br /> <br /> <br /> <br />

J

jeanne

11/06/2012 19:59

<br /> Oh que c'est joli, bravo, ta recette est vraiment appétissante, j'aime beaucoup ! Bises<br />

C

Carvalho Maria

11/06/2012 22:57

<br /> <br /> Merci Jeanne, ça me fait plaisir que ça te plait bien, bises!<br /> <br /> <br /> <br />

J

josette

11/06/2012 19:38

<br /> coucou ma belle,enfin te voila de retour!!!! je me faisait du souci pour toi.<br /> <br /> <br /> tes st jacques sont superbe et bien appétissant.bonne soirée bisous<br />

C

Carvalho Maria

11/06/2012 22:56

<br /> <br /> Tien mon amie, je suis bien de retour après passé quelque temps au Portugal pour me reposer j'étais trop fatigué! Merci pour ton souci mas je vais bien maintenant, tu es très gentil Josette,<br /> c'est maintenant que je vois qui sont mes amies du coeur!<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une excellente soirée gros bisous!<br /> <br /> <br /> <br />

B

brigitte

11/06/2012 18:21

<br /> Comme je suis heureuse de te revoir ma puce tu peut pas savoir j allai justement te faire un ptit coucou cette semaine tu nous manqueen tout cas belle harmonie ta ptite assiettegros bisous ma<br /> belle<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> -<br />

C

Carvalho Maria

11/06/2012 19:16

<br /> <br /> Salut ma chérie, je suis de retour depuis quelque temps, je suis parti pour me reposer un peu je étais fatigué c'est tout!<br /> <br /> <br /> Je suis très contente de te voir! Je te souhaite une bonne soirée gros bisous ma poulette!<br /> <br /> <br /> <br />

G

guy59600

11/06/2012 17:52

<br /> une délicieuse recette et de retour parmis nous ont commencés a s'ennuyer<br /> <br /> <br /> bises et bonne fin de journée<br />

C

Carvalho Maria

11/06/2012 19:18

<br /> <br /> Salut Guy, je suis très contente de te revoir!<br /> <br /> <br /> J'ai pris quelque temps pour me reposer un peu!<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une bonne soirée, bisous!<br /> <br /> <br /> <br />

M

melayers evelyne

11/06/2012 17:26

<br /> des bonnes st jacques j'adore ma poulette on ne te voyais plus sa va ma bichette ou alors vacance c'est bienn bisous ma belle<br />

C

Carvalho Maria

11/06/2012 19:22

<br /> <br /> Voilà ma chérie, se suis de retour à mon blog, mes amies on me manqué beaucoup!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi ma ma belle, gros bisous!<br /> <br /> <br /> <br />