Raie à la sauce rose aux câpres!!!

04.04.2011 …

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes

6 morceaux de raie

1 petit pot de crème fraiche 20 cl

3 cuillères à soupe de farine

1/3 de l de lait

40 gr de beurre

1 sachet de court-bouillon

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

additionné de quelques gouttes d'un filet de jus de citron

3 cuillères à soupe de câpres

sel poivre

Préparation

Dans une grande casserole, mettre le poisson avec le bouillon.

Porter à ébullition et laisser frémir pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, faire une sauce béchamel avec le beurre, le lait et la farine.

Ajouter en tournant le concentré de tomate mélanger avec un peu de citron, les câpres, puis la crème fraiche.

Couvrir et tenir au chaud.

Egoutter le poisson avec soin.

Retirer la peau. Disposer dans un plat de service bien chaud.

Napper avec la sauce.

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coco

05/04/2011 22:04

Voilà quelques chose que je ne cuisine pas souvent voir jamais et pourtant j'aime ça , je suis frileuse avec le poisson j'ai toujours peur de foirer!! lol bizz coco

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Carvalho Maria

06/04/2011 00:07

C'est un plaisir pour moi, ton passage sur mon blog! C'est une recette bien délicieuse Coco! Bonne nuit bises;-)*

Katarinetta

05/04/2011 13:37

J'ai jamais manger de raie, il faudrait que j'essaie !!

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Carvalho Maria

05/04/2011 22:51

Un poisson très fin et super délicieux! Tu ne seras pas deçue;-)* Maria

:0010: Krio

05/04/2011 06:37

super la recette ! à bientôt j'espère **

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Carvalho Maria

05/04/2011 22:44

Merci Krio pour ton coms;-)* @++++

Minoux

04/04/2011 21:52

hum, une délicieuse recette de poisson ! bonne soirée minoux

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Carvalho Maria

04/04/2011 22:02

Merci Minoux pour ton gentil coms! Bonne soirée à toi aussi;-)*

alaro

04/04/2011 21:49

un délice ta sauce avec cette petit pointe de tomate ! ;-)

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Carvalho Maria

04/04/2011 22:02

Merci de ton passage aussi gentil;-)*

chaudronnette

04/04/2011 21:07

toujours partante pour une bonne petite sauce chaudronnette

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Carvalho Maria

04/04/2011 22:05

Merci Chaudronnette! Bonne soirée;-)*

omvm

04/04/2011 19:58

hum. j'adore *

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Carvalho Maria

04/04/2011 22:06

Merci de ton passage;-)* Maria

brigitte

04/04/2011 19:35

J EN AI ENCOR AU CONGELO IL FAUT QUE J ESSAIS 9A MIAMIAM BISS MA LOULOUTTE

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Carvalho Maria

04/04/2011 22:08

Merci ma cocotte, très gentil à toi de laisser un coms! Bonne soirée bises;-)*

red

04/04/2011 17:15

une délicieuse assiette ,c'est un poisson que j'aime beaucoup et la sauce elle est superbe et un joli poème bon lundi...

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Carvalho Maria

04/04/2011 18:24

Merci Red pour le coms aussi gentil! Ravie que ça te plaise! Bonne fin de journée;-)*

kitchenette

04/04/2011 16:46

J'adore les ailes de raies !! C'est si fin, si savoureux et ta petite recette ( sans câpres pour moi hihihi ) me convient à merveille .. C'est top gourmand !! Bisoussss ma ptite Maria kiki

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Carvalho Maria

04/04/2011 18:23

Merci ma belle de ta visite aussi gentil! Je suis ravie que tu aime ma recette... Mon mari aussi il n'aime pas les câpres boooofff c'est ne pas grave! Bonne fin de journée gros bisous;-)*

anaïck

04/04/2011 15:07

humm, ce plat doit être divin!les capres doivent apporter une touche vinaigrée, terrible!grosses bises

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Carvalho Maria

04/04/2011 18:18

Merci de ta visite Anaick! Je suis ravie que ça te plaise, bises;-)*

melayers evelyne

04/04/2011 14:23

la raie un trés bon poisson içi tu l'a préparé avec une bonne sauce miamiam!!!!!

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Carvalho Maria

04/04/2011 18:15

Ravie que ma recette te plaise ma belle Melayers! Je te souhaite bonne fin de journée bises;-)*

catounette

04/04/2011 13:54

J'aime beaucoup ce poisson et ta petite sauce aux câpres me fait bien envie,bonne semaine Maria,bisous

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Carvalho Maria

04/04/2011 18:14

Bonjour ma belle Catounette! Très ravie que ma recette te plaise! Merci de ta visite toujours agrèable bises;-)*

anick

04/04/2011 13:37

hum sauce parfaite et la raie un poisson fin, j'aime bcp Maria biz , passes une bonne semaine

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Carvalho Maria

04/04/2011 18:12

Bonjour Anick, ravie de ta visite, et très contente que ma recette te plaise ma cocotte! Bonne fin de journée bises;-)*

Prisca

04/04/2011 13:05

ça me plaît bonne journée

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Carvalho Maria

04/04/2011 18:09

Merci Prisca, ravie que ça te plaise;-)*

Eliane

04/04/2011 12:51

Bonjour Maria, superbe sauce heu pour du cabillaud chez moi... Le soleil gagnera t'il sur les nuages gris ? tres belle journée*

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Carvalho Maria

04/04/2011 18:08

Merci Eliane pour ton gentil coms! Ravie que ça te plaise, bises et bonne fin de journée;-)*

guy59600

04/04/2011 12:40

bonjour maria tres belle recette de poisson j.en profite aussi pour te souhaiter ungros bisous

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Carvalho Maria

04/04/2011 18:07

Merci Guy, pour ton gentil coms, ça me fait très plaisir de te lire! Bonne fin de journée bises;-)*

josiane

04/04/2011 12:12

aujourd'hui je cuisine du filet de cabillaud mais tout simple parce que j'ai pas beaucoup de temps. Mais j'adore la raie et, je ne sais pas toujours comment l'accomoder. Alors merci du partage cela donne des petites idées. En outre, merci de ton gentil commentaire sur ma mère. J'espère qu'elle va se remettre elle tenait le coup hier mais elle a une double pleuresie actuellement et, elle n'est pas bien du tout. Enfin on verra. Je te souhaite une bonne journée

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Carvalho Maria

04/04/2011 18:04

Merci Josiane de ta visite aussi gentil! Je te souhaite aussi une belle soirée bises;-)*

Doria

04/04/2011 12:08

C'est une belle recette de poisson ! Je te souhaite un très bon début de semaine, Bisous, Doria**

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Carvalho Maria

04/04/2011 18:01

Merci Doria! Je suis très contente que tu aime ma recette, ça me fait plaisir! Bonne fin de journée bisous;-)*

Coco de La Cuisine de Coco

04/04/2011 11:10

J'aime beaucoup cette recette mais à la maison, mon mari et mon petitou n'aiment pas la raie J'ai une famille très difficile : entre ceux qui aiment ça et ceux qui n'aiment pas et ceux qui aiment autre chose que les autres n'aiment pas, pfouuuu c'est difficile certains jours ! Bisous Maria et bon lundi Coco

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Carvalho Maria

04/04/2011 17:59

Merci Coco! La raie c'est un délicieux poisson, chez moi tout le monde adore et comme ça c'est encore meilleur! Bonne fin de journée bises;-)*