Nems de printemps fait à la maison!

11.04.2011 …

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes

La farce:

450 gr de Porc haché

125 gr de crevettes décortiquées et hachées

1 carotte, pelée et râpée

250 ml de germes de soya

75 gr de nouilles cellophanes ou vermicelles de soya

2 champignons noirs( oreilles de Judas)

1 petit oignon jaune, émincé

1 oeuf

1 cuillère à soupe de nuoc mam

1/2 cuillère à thé de sel, de poivre et de sucre

Finition:

Huile pour la friture

Galettes de riz

Sauce:

180 ml d'eau

60 ml de nuoc mam

2 cuillères à soupe de jus de citron vert

2 cuillères à soupe de sucre

Piment rouge émincée au goût

Préparation

Tremper les nouilles cellophanes dans de l'eau chaude pour les ramollir.

Rincer à l'eau froide, bien égoutter et couper en morceaux courts à l'aide de ciseaux.

Dans un autre bol, tremper les champignons noirs dans de l'eau chaude pour les ramollir. Rincer à l'eau froide et émincer.

Dans un grand bol, mettre les 12 premiers ingrédients et bien mélanger pour réaliser la farce.

Tremper une galette de riz dans de l'eau tiède juste pour la ramollir, puis l'étaler sur le plan de travail.

Mettre une petite"saucisse"de farce sur la partie de la galette près de vous.

Replier les deux côtés vers l'intérieur et rouler pour former un rouleau bien serré.

Procéder de la même façon jusqu'à l'épuisement de la farce.

Cuire à grande friture jusqu'à ce que les rouleaux soient bien dorés et croustillants.

Combiner tous les ingrédients de la sauce en remuant jusqu'à ce que le sucre soit entièrement dissout.

Servir les rouleaux bien chauds. Tremper chaque bouchée dans la sauce.

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anick

13/04/2011 14:05

ils sont super tes nems ; ma recette y ressemble et j'adore nous adorons à la maison c'est tellement bon , bravo Maria bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

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Carvalho Maria

13/04/2011 17:41

Merci ma belle! Ravie que ma recette te plaise, nous aussi on aime bien ça! Bonne journée bises;-)*

omvm

12/04/2011 20:45

Délicieux

12/04/2011 21:52

Merci omvm! Bonne soirée;-)*

brigitte

12/04/2011 17:53

je suis en retyard dans mes visite dis donc mes je ne suis pas decu en voyant tes merveilles bisous mon amie

12/04/2011 18:55

Merci ma cocotte, Je te fait un gros bisous;-)*

Katarinetta

12/04/2011 09:21

J'aime bien cette recette bien exotique !!!

12/04/2011 18:42

Merci Katarinetta de laisser un coms, ça me fait plaisir que ma recette te plaise;-)*

catounette

11/04/2011 22:07

Eh bien Maria,pour une première c'est une belle réussite,bravo,bises

12/04/2011 00:20

Merci Cautounette de ton passage, une vraie réussite! Bonne nuit bises;-)*

Minoux

11/04/2011 18:49

hum enroulé dans une feuille de laitue et avec de la menthe, un délice ! bonne soirée minoux

11/04/2011 23:53

Merci Minoux pour ton coms ça me fait plaisir de te lire, bonne nuit;-)*

jeanne

11/04/2011 17:03

Bien chauds et croustillants trempés dans ta petite sauce, c'est un régal, bravo ! Bises

11/04/2011 23:50

Merci Jeanne! Ravie que ça te plaise, je te souhaite une agrèable nuit, bises;-)*

Eliane

11/04/2011 13:54

Cette photo est tirée d'un vieux pps reçus, je l'ai traficotée ... Bonjour Maria, extra cette recette ! miam Le soleil est encore la... profitons en. * bisous*

11/04/2011 23:48

Merci Eliane, ta visite ça me fait très plaisir! Je te souhaite une excellent nuit, bises;-)*

guy59600

11/04/2011 12:42

bonjour maria tres jolis tes nems de printemps ils portent bien leurs noms par ce beau temps bisous et

11/04/2011 23:46

Merci Guy, ta visite me fait toujours plaisir! Merci pour ton amitie... Je te souhaite une excellent nuit, bises;-)*

coco

11/04/2011 12:32

figure toi que j'en ai fait !! avec un reste de garniture très très bon du reste... j'ai photographié toutes les étapes de la garniture au roulage et le résultat juste avant cuisson et Après et ben APRES on a TOUT mangé et rien photograpié mdrrrrrrrrrrrrrrrrrrr !! bizz coco

11/04/2011 23:43

Merci Coco! C'est bien domage que tu à oublié de faire des photos! Il m'est arrivée la même chose! Je te souhaite une excellent nuit, bises;-)*

valerie de familyblog

11/04/2011 11:48

j'adore le fait maison ! c'est tellement meilleur bonne journée pleine de soleil chez moi en savoie val de familyblog

11/04/2011 23:38

Bien meilleur fait à la maison! Merci Valérie... Je te souhaite une excellent nuit, bises;-)* Maria

gut

11/04/2011 11:26

Des nems faits maison ? châpeau Maria, moi je n'en ai jamais fait. Bises

11/04/2011 23:35

Merci Gut! Je suis ravie que ça te plaise, ça me fait très plaisir! Bonne nuit bises;-)* Maria

Clémence

11/04/2011 10:51

Pourquoi de printemps ? En tout cas ils Me Plaisent !

11/04/2011 23:32

Merci Clémence, ravie que ça te plaise, j'ai mis printemps par hasard;-)* Maria

josette

11/04/2011 10:36

bonjour maria,superbe tes nems et surement délicieux.bravo ma belle. passe une bonne journée bisous

11/04/2011 11:20

Merci Josette! Ils etais super bons mes nems pour la primière fois c'est n'pas mal de tout! Bonne début de semaine, gros bisous ma chérie;-)* Maria

Coco de La Cuisine de Coco

11/04/2011 09:10

Moi je te dis BRAVO Maria car les mems j'adore ça mais je n'ai jamais osé me lancer dans leur confaction et les tiens sont super appétissants ! Bravo donc pour cette belle réussite ! Belle journée et excellente semaine. Bisous ensoleillés, Coco

11/04/2011 11:17

Merci Coco de ton coms ça me fait toujours plaisir de te lire ma belle! C'est la primière fois que j'ai fais des nems, voila je bien reussi et je suis très contente pour ça! Bon début de semaine, gros bisous à toi;-)* Maria

céline

11/04/2011 08:16

et bien en voila de bons nems bonne journée

11/04/2011 11:14

Merci Céline! Ils etais super bons! Bonne semaine à toi, bises à toi;-)* Maria