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Carvalho Maria

j'aime cuisiner pour ma petite famille,et pour les amis! Partager mes recettes et découvrir d'autres plats, et plus des idées!

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Filet mignon de veau aux échalotes...

09.04.2011 …

Par Carvalho Maria

DSC04052                                                                

 

 

 

 

                                                                       Ingrédients pour 6 personnes

 

 

 

1 filet mignon de veau

 

8 échalotes

 

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

 

1 noisette de beurre

 

Le jus d'un demi citron

 

1 cuillère à soupe de fond de veau

 

30 cl de bouillon de veau

 

1 cuillère à café de poivre vert

 

sel

 

 

 

                                                               Préparation

 

 

 

Dans une casserole, faites revenir votre filet mignon de toutes parts

avec l'huile d'olive et la noisette de beurre.

Ajoutez les échalotes et faites les fondre.

Mouillez puis avec le bouillon.

 

Ajoutez les graines de poivre vert, légèrement concassées afin qu'elles diffusent leur arôme.

Faites cuire à couvert pendant 25 minutes environ, coupez votre filet en tranches un peu épaisses.

Servir avec du riz créole.4ub29kle.gif

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V
Vicoquette
12/04/2011 19:56
<br /> <br /> Rien que de voir tes échalottes en gros plan, ça me donne envie!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carvalho Maria
12/04/2011 21:47
<br /> <br /> Merci Vicoquette! Je suis ravie que ça te plaise;-)*<br /> <br /> <br /> <br />
M
Méli
11/04/2011 17:46
<br /> <br /> C'est délicieux le filet-mignon. Bises!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carvalho Maria
11/04/2011 23:51
<br /> <br /> Merci Méli, ravie que ça te plaise,<br /> <br /> <br />  bises à toi et bonne nuit;-)*<br /> <br /> <br /> <br />
C
coco
11/04/2011 11:14
<br /> <br /> ça ça me plait enormément !! merci pour le partage! lol bizz coco<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carvalho Maria
11/04/2011 23:33
<br /> <br /> Merci Coco! Je suis ravie que ça te plaise, bises;-)*<br /> <br /> <br /> Maria<br /> <br /> <br /> <br />
D
Doria
10/04/2011 23:00
<br /> <br /> Ton filet mignon est très bien cuisiné et donne très envie de se mettre à table !<br /> <br /> <br /> Très bonne soirée en ce dimanche,<br /> Bisous, Doria**<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carvalho Maria
11/04/2011 11:09
<br /> <br /> Merci Doria! Je suis ravie de te lire, ça me fait plaisir!<br /> <br /> <br />  Je te souhaite un excellent début de semaine avec ce beau soleil, gros bisous à toi;-)*<br /> <br /> <br /> Maria<br /> <br /> <br /> <br />
A
amandine
10/04/2011 21:29
<br /> <br /> rien que la vision du jus donne envie de saucer !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carvalho Maria
11/04/2011 11:05
<br /> <br /> Merci Amandine! Ravie que ça te plaise,;-)*<br /> <br /> <br /> Maria<br /> <br /> <br /> <br />
A
agnes
10/04/2011 18:09
<br /> <br /> ah ces échalotes me font envie!!!!ça devait avoir un de ces goûts!!!<br /> <br /> <br /> bonne fin de week end  biz+++<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carvalho Maria
11/04/2011 11:03
<br /> <br /> Merci Agnes! C'est etais un délice mes échalotes!<br /> <br /> <br /> Je te souhaite un excellent début de semaine, bises;-)*<br /> <br /> <br /> Maria<br /> <br /> <br /> <br />
M
mamina
10/04/2011 17:35
<br /> <br /> Je suis comme toi, j'adore les échalotes en accompagnement des viandes blanches et aussi, mais ça ne t'étonnera pas, des Saint-Jacques.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carvalho Maria
11/04/2011 11:01
<br /> <br /> Merci Mamina!<br /> <br /> <br />  Je te souhaite un excellent début de semaine avec ce beau soleil, gros bisous;-)*<br /> <br /> <br /> Maria<br /> <br /> <br /> <br />
C
chaudronnette
10/04/2011 16:51
<br /> <br /> un petit coucou dominical ultra rapide,<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> chaudronnette<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carvalho Maria
11/04/2011 10:59
<br /> <br /> Merci chaudronnette!<br /> <br /> <br /> Je te souhaite un excellent début de semaine, bises;-)*<br /> <br /> <br /> Maria<br /> <br /> <br /> <br />
F
farah
10/04/2011 16:36
<br /> <br /> hummm un vrai régal j'adore .bonne fin de journée.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carvalho Maria
11/04/2011 10:58
<br /> <br /> Merci Farah pour ta visite!<br /> <br /> <br /> Je suis ravie que ça te plaise!<br /> <br /> <br /> Bonne début de semaine, bises;-)*<br /> <br /> <br /> Maria<br /> <br /> <br /> <br />
M
melayers evelyne
10/04/2011 16:32
<br /> <br /> coucou maria un beau morceau de veau et cette sauce humm!!!  une recette extra bisoussss<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carvalho Maria
11/04/2011 10:56
<br /> <br /> Merci ma belle pour ta visite aussi toujours gentil!<br /> <br /> <br /> Je te souhaite un agréable début de semaine avec ce beau soleil, gros bisous;-)*<br /> <br /> <br /> Maria<br /> <br /> <br /> <br />
P
Prisca
10/04/2011 16:25
<br /> <br /> Une bonne alliance <br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carvalho Maria
11/04/2011 10:54
<br /> <br /> Merci Prisca de ta visite!<br /> <br /> <br /> Bonne semaine à toi bises;-)*<br /> <br /> <br /> Maria<br /> <br /> <br /> <br />
B
brigitte
10/04/2011 15:42
<br /> <br /> suberbe ce ptit veaux a l echalotte<br /> <br /> <br /> nous c etait bisteck frites salade nous avob etait ce matin en belgique alors j ai fait vite<br /> <br /> <br />  dit moi ma petite maria  ai je droit a la clef de ton coeur hiiiiii<br /> <br /> <br /> bisous ma belle<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carvalho Maria
11/04/2011 10:54
<br /> <br /> Merci ma belle Brigitte!<br /> <br /> <br /> Ton coms c'est très gentil, biensur que tu as droit à clef de mon coeur tu fais partie de lui c'est un enorme plaisir de te avoir comme amie!<br /> <br /> <br />  Je te souhaite une agréable début de semaine avec ce beau soleil, gros bisous à toi ma cocotte adorable;-)*<br /> <br /> <br /> Maria<br /> <br /> <br /> <br />
C
Coco de La Cuisine de Coco
10/04/2011 11:14
<br /> <br /> Rhhhôoo lala, qu'il a l'air tendre ton filet mignon Maria !! Hummmmmm trop bon avec les p'tites échalotes autour !<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Bisous, merci et bon dimanche,<br /> <br /> <br /> Coco<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carvalho Maria
11/04/2011 10:46
<br /> <br /> Merci Coco de ta visite ça me fait vraiment plaisir que tu aimé ma recette!<br /> <br /> <br /> Je te souhaite un excellent début de semaine avec ce beau soleil, gros bisous à toi ma belle;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />
A
anick
10/04/2011 10:40
<br /> <br /> tu me tente MARIA c'est trop bon le filet mignon et la touched epoivre vert génial ! biz et bon appétit<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carvalho Maria
11/04/2011 10:44
<br /> <br /> Merci Anick pour ton coms ça me fait vraiment plaisir de te lire!<br /> <br /> <br /> Je te souhaite un excellent début de semaine avec ce beau soleil, bises;-)*<br /> <br /> <br /> Maria<br /> <br /> <br /> <br />
E
Eliane
10/04/2011 10:00
<br /> <br /> Cette photo est tirée  de vieux pps reçus, je l'ai traficotée ...<br /> <br /> <br /> <br /> Bonjour  , hum j'adorerais,  merci pour la<br /> recette <br /> On prévoit 20°, on continue de planter nos azalées, passiflore, lilas, glycine, chèvrefeuilles<br /> etc... et<br /> un barbecue en récompense lol  *  excellent dimanche *<br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carvalho Maria
11/04/2011 10:42
<br /> <br /> Merci Eliane! Je suis ravie que ma recette te plaise, ça me fait vraiment plaisir!<br /> <br /> <br />  Je te souhaite un excellent début de semaine avec ce beau soleil, gros bisous ma belle;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />

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