Morue à portugaise (Bacalhau à Zé do Pipo )

10.03.2011 …

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes

1 filet de morue (dessalé pendant 24 heures) 700 gr de purée de pommes de terre fait à la maison 1 litre de lait 2 oignons 30 gr de mayonnaise

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 feuille de laurier

poivre et sel éventuellement

Préparation

Coupez le filet en 4 morceaux, et faire pocher dans le lait.

Une fois cuite, égouttez et disposer dans un plat en terre cuit, maintenir au chaud.

Pendant la cuisson de la morue hachez les oignons finement, faire suer dans l'huile d'olive avec le laurier le sel et le poivre , ajoutez un peu de lait de cuisson de la morue.

Préchauffer le four à 200°C.

Versez le tout sur la morue, couvrez le tout avec la mayonnaise, mettre la purée de pomme de terre autour à l'aide d'une poche à douille, placez au four chaude pendant 10 à 15 minutes pour rester bien doré! Servez très chaud.

Partager cet article

Commenter cet article

josiane

14/03/2011 21:08

alors là cela me tente. Je cuisine la morue de bien des façons mais pas encore essayé celle là. Et, crois moi je vais remédier rapidement bisous

Répondre

Carvalho Maria

14/03/2011 22:19

Merci Josiane ça me fait très plaisir sincèrement! Tu ne seras pas deçue, bonne fin de soirée bisous;-)*

catounette

12/03/2011 08:35

Etonnant ce plat de morue avec de la mayonnaise,il va falloir que j'y goûte! bisous

14/03/2011 12:22

Merci catounette il etais très bon mon plat à la morue! Bonne journée bises;-)*

ratiba

11/03/2011 22:17

toujour avec de délicieux plat merci du partage bisous

11/03/2011 23:06

Merci ratiba pour le compliment très gentil à toi ça me fait plaisir de partager mes recettes avec toi! Bonne soirée bisous;-)*

kitchenette

11/03/2011 21:51

Avec de la mayonnaise !! Tiens, ça j'aurais jamais soupçonné !! En tous cas, faut vraiment que j'aille rendre visite à mon poissonnier parce que la morue j'en raffole et tu me fais trop envie!! hihihi Bonsoir ma ptite Maria et surtout, un délicieux w.e kiki

11/03/2011 23:16

Je suis ravie de te satisfaire ma belle! C'est vraiment très bon, c'est un plat traditionnel au Portugal et avec la morue on peut faire beaucoup de recettes différentes! Bon week-end bisous;-)*

jeanne

11/03/2011 19:47

C'est un vrai régal, bravo à toi ! Bises

11/03/2011 23:17

Merci jeanne! Bon week-end bises;-)*

tablesdecricri

11/03/2011 19:24

j'ai appris à ré-aimer la morue... après une enfance où l'on m'a un peu "forcée"... mais quand je suis devenue adulte, j'ai réésayé et vraiment cela m'a plu.... c'est une belle recette qui me plait.. merci à toi

11/03/2011 23:19

Merci mon amie pour ton passage, très gentil à toi! Bonne nuit;-)*

Océanej

11/03/2011 19:19

je ne suis pas fan de la morue

11/03/2011 23:20

Pas grave Océane! Merci de ton passage;-)*

chaudronnette

11/03/2011 19:18

j'adore la morue mais je ne sais pas la cuisiner ! chaudronnette

11/03/2011 23:24

Pas trop dificile, il faut une première fois pour apprendre hihihi pas vrai chaudronnette! Bisous;-)*

jacre

11/03/2011 17:45

j'adore ça, j'en fait quelquefois, tu me donnes envie...bises et bonne soirée

11/03/2011 23:27

Je suis ravie de te satisfaire, Jacre! Bonne nuit bises;-)* Maria

agnes

11/03/2011 15:24

coucou je n ai pas l'habitude de cuisiner la morue!!mais ta recette me plait bien!! bonne fin de semaine biz*

11/03/2011 23:31

Biensur Agnes! c'est une belle recette, et tu aime bien la bonne cuisine pas vrai ma belle hihihi! Bonne fin de semaine à toi aussi et merci pour ton coms;-)*

Katarinetta

11/03/2011 10:43

Ah ? de la mayonnaise dans un plat qui va au four !! J'avais jamais vu !! A tester alors !! Merci pour l'idée ! Bon weekend

11/03/2011 13:36

Dans la cuisine portugaise on le fais beaucoup comme ça! Merci de ta visite, bon week-end;-)*

Carinette

11/03/2011 09:19

Oh oui, ça me rappelle mes vacances au Portugal! Merci pour ce rayon de soleil. Bisous

11/03/2011 13:39

Je suis ravie de te faire rappeler tes vacances au Portugal! Bon week-end bises;-)*

Valérie ( Franche-Comté )

11/03/2011 08:44

Un plat qui me fait bien voyager Je te souhaite un très bon vendredi Valéri€

11/03/2011 14:56

Merci Valérie! Bon vendredi à toi aussi;-)*

Eléonora

11/03/2011 08:16

Mon compagnon adore ça..D'ailleurs ce midi, il va avec un ami dans un restaurant portugeais qui est extra. Bon week-end à toi !

11/03/2011 14:57

Merci pour ton commentaire! Bon week-end à toi aussi;-)*

brigitte

11/03/2011 06:50

la dernierre fois quand tu a fait de la morue je t es dit que j avais peur de la cuisiner mais je crois que aujourd hui je vais me laisser tentée histoire dit gouter et de juger biss ma petite maria et tres bonne journée

11/03/2011 15:02

C'est très bon la morue il faut juste la dessalé pendant 24 heures, tu ne seras pas deçue ma belle! Bon vendredi gros bisous;-)*

Eliane

11/03/2011 06:34

Bonjour Maria, ta recette me plait, mais je la ferais avec du cabillaud, le sel ne me convient plus du tout Très belle journée de vendredi. *

11/03/2011 15:05

Moi aussi j'aime pas le sel, il faut juste le mettre à dessalé 24 heures et changer l'eau 4/5 fois par jour! Bon vendredi bises;-)*