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Morue à la portugaise

16.02.2011 …

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes

500 gr de morue salée 1 Kg de pommes de terre 4 cuillère à soupe d'huile d'olive ou plus 3 gousses d'ail 3 oignons moyens 3 oeufs durs

persil plat

sel

Préparation

La veille

Mettre la morue à dessaler ( la couvrir d'eau dans un grand bol). Changer l'eau à peu près 4 fois toutes les 5-6 heures.

Faites cuire la morue dans un grand faitout d'eau, laisser cuire à frémissement pendant 20 minutes . Retirer la peau et les arêtes de la morue. Faire cuire les pommes de terre coupez en cubes avec les oeufs et du sel.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les oignons coupez en fines rondelles, l'ail coupez, les laisser blondir ajouter alors la morue et les pommes de terre, laisser cuire 5 minutes.

Verser le tout dans un plat allant au four et laisser gratiner 15 minutes environ à 200°C. Ecaler les oeufs, coupez-les en morceaux. Disposer les par dessus et le persil ciselé . Servir aussitôt.

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G

Gut

20/02/2011 20:19

<br /> Me revoici Maria. Contente de voir cette belle recette que j'adore !<br /> J'ai une version différente (mais qui ne doit pas être la vraie) très très bonne également ! http://www.cuisinedegut.com/article-morue-a-la-portugaise-43055719.html Dis moi ce que en penses : bises<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

21/02/2011 10:29

<br /> <br /> Bonjour Gut, ta recette c'est ne pas mal de tout aussi, avec la morue on fais toujours des bonnes recettes.<br /> <br /> <br /> Je suis ravie de te satisfaire Gut!<br /> <br /> <br /> Je te souhaite un très bon lundi, bises;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />

F

fatima

18/02/2011 21:07

<br /> un délice !!!<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

19/02/2011 11:09

<br /> <br /> Merci Fatima!!! Bon week-end!<br /> <br /> <br /> <br />

R

ratiba

17/02/2011 22:27

<br /> UN D2LICE MERCI DU PARTAGE BISOUS<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

17/02/2011 23:46

<br /> <br /> <br /> <br /> Merci ratiba! Bonne nuit, bisous;-)*<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

S

souhila

17/02/2011 21:43

<br /> Un pur délice bravo<br /> Bisous et**<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

17/02/2011 23:48

<br /> <br /> <br /> <br /> Merci souhila de ta petite visite! Bonne nuit bisous;-)*<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

P

Prisca

17/02/2011 21:32

<br /> Je n'aurais pas pensé à ajouter des oeufs durs<br /> bonne nuit<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

17/02/2011 23:49

<br /> <br /> <br /> <br /> Salut Prisca! Merci pour le coms et bonne nuit;-)*<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

M

missgourmande

17/02/2011 21:14

<br /> une assiette que je dévorerais volontié<br /> bizzzzzz<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

17/02/2011 23:51

<br /> <br /> <br /> <br /> Merci miss de ta petite visite, bonne nuit bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

C

chaudronnette

17/02/2011 21:05

<br /> c'est vraiment bon la morue quand elle est bien cuisinée comme la tienne !<br /> chaudronnette<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

17/02/2011 23:52

<br /> <br /> <br /> <br /> Merci chaudronnette pour ton compliment aussi gentil! Bonne nuit, bisous;-)*<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

K

kitchenette

17/02/2011 20:16

<br /> Wouhaa !! Encore une merveilleuse recette de morue !!<br /> Moi, je viendrais manger chez toi avec ravissement ma ptite Maria !!<br /> bisouss<br /> kiki<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

18/02/2011 00:04

<br /> <br /> Salut ma belle! Merci pour ton compliment aussi gentil, comme toujours très agréable de te lire!Tous mes plats de morue sont très délicieuses, bien... pour moi je croire, et pour<br /> ma petite famille! Tu habites trop loin de moi c'est domage ma belle si non je suis t'invite avec plaisir!!! Je te souhaite une douce nuit, bisous;-)*<br /> <br /> <br /> Maria<br /> <br /> <br /> <br />

L

lydie

17/02/2011 18:26

<br /> désolé mais je n'aime pas la morue!!!<br /> très bonne soirée<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

18/02/2011 00:11

<br /> <br /> Pas grave lydie, il à rien a te excuser!!!<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une douce nuit, bises;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />

M

melayers evelyne

17/02/2011 18:05

<br /> bonsoir maria sa c"est un plat que j'apprécis beaucoup maimm!!! bisoussss<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

18/02/2011 00:13

<br /> <br /> Ravie de te satisfaire ma belle melayers!!!<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une douce et belle nuit, bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

S

Séverine

17/02/2011 15:51

<br /> C'est bon et ca ce partage en famille miam*!<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

18/02/2011 00:15

<br /> <br /> C'est vraie un bon plat pour partager avec la famille!<br /> <br /> <br /> Merci de ta visite;-)*Bonne nuit...<br /> <br /> <br /> <br />

J

josette

17/02/2011 15:38

<br /> bonjour maria,superbe ta recette,j'aime beaucoup.bisous<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

18/02/2011 00:18

<br /> <br /> Je suis très ravie de te satisfaire ma belle!<br /> <br /> <br /> Merci de ta visite. Bonne nuit, bisous;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

A

amandine

17/02/2011 14:08

<br /> tiens, j'ai jamais essayer ce poisson... pourquoi pas ??<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

18/02/2011 00:22

<br /> <br /> Voilà tu as la recette maintenant, trop facile!!!<br /> <br /> <br /> Bonne nuit, amandine;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

C

catounette

17/02/2011 13:52

<br /> Le plat de poisson preféré de mon mari depuis ses vacances au Portugal.Pour les commentaires que j'ai lu,si la morue est bien déssalée il n'y a pas de problèmes,il faut changer l'eau<br /> souvent,sinon,il y a les filets de morue sous vide qui sont déssalés et je n'ajoute pas de sel dans le plat au cas ou,merci Maria,bonne journée,bisous<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

18/02/2011 00:40

<br /> <br /> La morue c'est un poisson sèche et salée, il faut le mettre dans une bassine grande avec beaucoup d'eau et changer l'eau au moins 3 à 4 fois par jour, pendant 2 à 3 jours ça dépand de<br /> l'épaisseur, il n'y a pas de problèmes!<br /> <br /> <br /> Le sel que j'ajoute c'est dans les pommes de terre que je fait cuire à l'eau c'est tout! Un vraie régale cattounette, tu ne seras pas déçue, promis!!!<br /> <br /> <br /> Bien, je te souhaite une douce nuit gros bisous;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

O

omvm

17/02/2011 13:35

<br /> bise du jour*<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

18/02/2011 00:23

<br /> <br /> Merci, à toi aussi, gros bisous;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eliane

17/02/2011 13:04

<br /> Bonjour Maria, ta recette me plait , mais<br /> trop salé, je pourrais donc la faire avec<br /> du cabillaud.<br /> <br /> gelées nocturnes, mais grand soleil 4°<br /> <br /> Belle journée ♣<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

17/02/2011 23:45

<br /> <br /> <br /> <br /> Salut Eliane! Tu peux le faire avec du cabillaud mais c'est ne pas le même goût que la morue!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Merci de ta visite, Bonne nuit ma belle bisous;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

C

céline

17/02/2011 08:59

<br /> un petit plat qui me plait bien et vivement cet été<br /> bisous<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

17/02/2011 09:47

<br /> <br /> <br /> <br /> Merci de ta visite, bisous;-)*<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

C

Choupette

17/02/2011 08:42

<br /> un classique que je n'ai pas fait depuis longtemps mais que j'apprécie . ;-)<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

17/02/2011 09:49

<br /> <br /> <br /> <br /> Merci choupette de ta visite, bon jeudi bisous;-)*<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

B

brigitte

17/02/2011 07:51

<br /> j en n est j amais fait j ai peur que ce soit trop salé??????????<br /> biss maria<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

17/02/2011 09:50

<br /> <br /> <br /> <br /> Meci ma belle de ta visite, bon jeudi bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />