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Langue de veau( à ma façon)

28.02.2011 …

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes 1 langue de veau 2 oignons 4 carottes 300 gr de petit pois 3 cuillères à soupe de concentré de tomates 1 verre de vin blanc 1 verre de bouillon de veau 4 cuillères à soupe de'huile d'olive 2 gousses d'ail 1 bouquet garni sel

persil plat

Préparation

Dans une cocotte minute ajoutez la langue de veau, et laissez au feu pendant 15 minutes, enlevez la langue de veau de la cocotte minute, et lavez sur l'eau froid et enlever la peau blanche, puis coupez en tranches.

Dans la cocotte, ajoutez l'huile d'olive, les oignons coupée en rondelles, et les faire revenir un peu, ajouter le vin blanc, le bouillon de veau, le concentré de tomate, poser la langue et laisser cuire à feu doux pendant 1/30 heure cocotte ouverte, ajouter le bouquet garni l'ail écrasé, les carottes coupée en rondelles et les petit pois, assaisonner.

Baissez légèrement l'intensité du feu. Retirer la langue et servir avec purée maison.

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R

ratiba

28/02/2011 22:08

<br /> ça fera le bonheur de mon mari merci du partage bisous<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

01/03/2011 12:22

<br /> <br /> Merci ratiba de ta visite, bonne journée bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

A

amandine

28/02/2011 21:48

<br /> Mmmm un vrai régal pour les papilles<br /> ***<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

01/03/2011 12:23

<br /> <br /> Merci amandine pour le passage;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

M

Minoux

28/02/2011 21:17

<br /> bises du soir !<br /> minoux<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

01/03/2011 12:24

<br /> <br /> à toi aussi gros bisous, bon mardi;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

M

melayers evelyne

28/02/2011 21:12

<br /> une bonne langue de veau une viande tout en finesse et bien préparez bravo ma belle c'est un délice bisousss<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

01/03/2011 12:26

<br /> <br /> Salut melayers! Je te merci pour le compliment!<br /> <br /> <br /> Bon Mardi et gros bisous ma belle;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

P

Prisca

28/02/2011 20:55

<br /> Désolée mais je n'aime pas la langue de veau<br /> vite un prochain billet<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

01/03/2011 12:28

<br /> <br /> C'est ne pas grave Prisca!<br /> <br /> <br /> Le prochain billet tu va aimer biensur, bon mardi bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

K

kitchenette

28/02/2011 20:50

<br /> Bonsoir ma ptite Maria !!<br /> La langue, de veau ou de boeuf, je ne connais pas, et je l'avoue, je ne suis pas très tentée hihihi<br /> En plus, personne n'aime vraiment à la maison, pourtant ta photo est tentante !! ...<br /> Bisoussss ma belle<br /> kiki<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

01/03/2011 12:31

<br /> <br /> Coucou ma belle, c'est ne pas grave ça, le prochain billet tu va aimer biensur!<br /> <br /> <br /> Je te souhaite un bon mardi gros bisous;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

M

missgourmande

28/02/2011 20:47

<br /> on aime bcp ça à la maison , en particulier ma mini-missgourmande!!<br /> bizzzzz<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

01/03/2011 12:32

<br /> <br /> Je suis ravie de te satisfaire! Une bonne journée en ce mardi, bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

L

lolo

28/02/2011 20:23

<br /> c'est mon père qui aurait adoré çà!!! bisous<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

01/03/2011 12:33

<br /> <br /> Bonjour Lolo, merci de ta visite très sympa à toi, bisous;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

B

Baptiste de PIPOCA

28/02/2011 20:10

<br /> La sauce a l'air super gourmande, j'adore. Beijinhos do Batista<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

01/03/2011 12:34

<br /> <br /> Merci Baptiste de ta visite, beijinhos de Maria;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

O

Océane

28/02/2011 20:09

<br /> ça parait extra<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

01/03/2011 12:35

<br /> <br /> Merci de ta visite, bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

C

chaudronnette

28/02/2011 19:03

<br /> sympa ta façon !<br /> chaudronnette<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

01/03/2011 12:38

<br /> <br /> Merci beaucoup de ta visite sur mon blog!<br /> <br /> <br /> Bonne journée en ce mardi;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

J

josette

28/02/2011 17:15

<br /> bonsoir maria,superbe ta recette,mais je ne mange pas d'abats,j'en ai horreur,par contre mon mari aime cela.<br /> merci de ton passage chez moi.bonne soirée.bisous<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

28/02/2011 17:28

<br /> <br /> Merci Josette de ta petite visite sur mon blog, ça me fait très plaisir de lire tes sympas coms!<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une très bonne soirée avec ta famille, bisous ma belle;-)* <br /> <br /> <br /> <br />

C

coco

28/02/2011 16:29

<br /> Très belle assiette! brabo bizz coco<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

28/02/2011 17:30

<br /> <br /> Merci coco pour le compliment, je suis ravie de te satisfaire!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

J

jeanne

28/02/2011 16:04

<br /> Il ya si lontemps que je n'ai pas fait de langue, ta recette me plait beaucoup, j'adore ça, bravo ! Bises du lundi.<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

28/02/2011 17:38

<br /> <br /> Merci jeanne de ta petite visite, ça me fait plaisir de te lire et je suis ravie de te satisfaire ma belle!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

B

brigitte

28/02/2011 15:34

<br /> la voila cette belle langue<br /> elle est tres bien presentée maria elle donne envie<br /> j aime ta musique<br /> biss ma belle<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

28/02/2011 17:44

<br /> <br /> Coucou Brigitte! Et voila j'ai mit ma recette que j'ai préparée hier!<br /> <br /> <br /> Je suis ravie de te satisfaire ma belle, bonne soirée bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

A

anick

28/02/2011 14:36

<br /> mon frère qui en fait souvent serait ravi si je lui cuisinais ta belle recette et nous nous régalerions tous j'y penses pour ma liste d'achat c'est très tendre bises et bonne semaine<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

28/02/2011 17:51

<br /> <br /> C'est une recette à la pourtugaise, j'ai le préparée comme ma grand mère!<br /> <br /> <br /> Mon mari s"était régalé hier !!!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée ma belle et merci de ta visite, bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

♥

♥Céline♥

28/02/2011 14:36

<br /> sympas ta recette.<br /> En générale je prepare ma langue version pot au feu.<br /> bisous<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

28/02/2011 17:56

<br /> <br /> J'aime bien le faire comme ça et mon mari aussi, c'est une recette portugaise!<br /> <br /> <br /> Tu peux le faire, tu ne seras pas déçue c'est très bon! Bonne soirée bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

L

lydie

28/02/2011 11:40

<br /> hummm, comme ça doit être bon<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

28/02/2011 15:50

<br /> <br /> Merci de ta visite;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

V

Valérie ( Franche-Comté )

28/02/2011 10:07

<br /> Une assiette bien colorée et complète … la langue je l'adore mais ma moitié la boude<br /> Je te souhaite un bon début de semaine<br /> Valéri€.<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

28/02/2011 15:51

<br /> <br /> Merci Valérie, à toi aussi un bon début de semaine;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

G

Gut

28/02/2011 08:49

<br /> Il n'y a pas beaucoup de personnes qui aiment la langue, pourtant avec une sauce piquante c'est très bon. Ta recette change et est bien sympathique ! Bisous<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

28/02/2011 15:53

<br /> <br /> Merci Gut de ta sympa visite! Bonne après midi bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

P

patou

28/02/2011 08:46

<br /> J'en fait de temps en temps , j'en ai mit une sur mon blog aujourd'hui<br /> Bonne journée<br /> bises<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

28/02/2011 15:55

<br /> <br /> Merci Patou! C'est une viande très bonne, je passe sur ton blog plus tard, bonne journée bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

C

céline

28/02/2011 08:39

<br /> un petit coucou au passage<br /> je ne suis pas une fan du tout de la langue mais je suis convaincue que c'est bon.<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

28/02/2011 15:56

<br /> <br /> Merci de ta visite! Bonne après midi;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

C

catounette

28/02/2011 08:11

<br /> Ton plat me donne envie Maria,je ne pense pas souvent à en faire ou c'est toujours la classique langue de boeuf sauce piquante,j'y penserai lors de mes prochaines courses,bonne semaine,bisous<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

28/02/2011 15:58

<br /> <br /> C'est très délicieux comme ça, tu ne seras pas deçue ma belle!<br /> <br /> <br /> Bonne après midi en ce lundi, bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

L

Lucile

28/02/2011 06:30

<br /> Je ne sais même pas si j'ai déjà gouté cette viande ! :$<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

28/02/2011 15:50

<br /> <br /> C'est une viandre très bonne, merci de ta visite;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eliane

28/02/2011 06:01

<br /> Bonjour , nous n'aimons pas, mais je reconnais que pour les amateurs c'est une belle recette !<br /> beau lundi ♣<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

28/02/2011 14:22

<br /> <br /> Merci Eliane! Je te souhaite un très bon lundi, bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />