Gâteaux ( Donas Amélias) Queijadinhas Recette Portuguaise

                                                                          Ingrédients pour 8  personnes                                                                                                                                                                   

  250 gr de beurre, 300 gr de sucre, 200 gr de farine de maîs, 8 jaunes d'oeufs, 4 blancs d'oeufs, 3 cuillères à soupe de miel de cane, 1 cuillère à café de cannelle, 1 pincée de sel, zeste d'un citron, petites moules bien beurrées et tamisées.                                                                                                                                                                                                         

                                                                                         Préparation 

 Dans un bol . Foettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte homogène. Battre les blancs d'oeufs en neige et réservez.                                                                                                                                                                                                                                 Faites fondre le beurre à micro-ondes. Laissez refroidir. Ajouter au mélange les  jaunes d'oeufs et le sucre, la cannelle, le zeste de citron et le sel. Ensuite, ajouter le beurre froid, les blancs d'oeufs en neige, la farine et le miel.                                                                                                                                                                                                                 

Fouettez la pâte avec une cuillère à bois.                                                                                                                                                                                                                                 Verser la pâte dans des moules à muffins  et faire cuire au four à 160°C pendant 40 minutes environ.                                                                                                                                                                                                                                Sortir les gâteaux du four et les laisser refroidir un peut.                                                                                                                                                                                                                  Saupoudrez les gâteaux de sucre  glace . Bonne Appétit !!! Avec un café c'est délicieux....