Filets mignons d'agneau au beurre et aux fines herbes

Ingrédients  pour  4/6 personnes            

800 gr de filets mignons d'agneau, 20 cl de crème legère, 2 cuillères à soupe de beurre, 1 citron, fines herbes , basilic et du persil  haché, sel et poivre du moulin.

                                                         Préparation                                                                                                                                                                           

Coupez les filets mignons et les faire rapidement  dorer dans une poêle anti-adhésive, salez  et poivrez. Laisser dorer de chaque côté.                                                                                                                                                               

Poursuivre la cuisson pendant 8 à 10 minutes à feu doux, ajoutez le jus de cuisson. Retirer la viande et la laisser reposer. Ajouter la crème liquide dans le jus qui reste dans la poêle, ajouter les herbes hachées et   versez sur la viande .Servir Aussitôt