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Ingrédients pour 4 personnes
400 gr de filets de cabillaud
125 gr de poudre d'amandes
2 oeufs
Jus de citron
Huile
Sel et poivre
Préparation
Faites décongeler vos filets de cabillaud dans leur vapeur, puis égouttez-les.
Battez vos oeufs en omelette dans une assiette.
Passez vos filets de cabillaud dans l'oeuf puis dans la poudre d'amandes.
Tapotez légèrement vos filets afin de retirer l'excès de panure.
Faites dorer dans une poêle avec de huile très chaude.
Arrosez de jus de citron avant de servir.