Dômes de risotto coco!

                                  Ingrédients pour 6 personnes

200 gr de riz rond

1 petite barquette de  framboises

50 gr de sucre

50 cl de lait

30 cl de coulis der framboise prêt à l'emploi

20 cl de jus d'orange sans pulpe

20 cl de lait de coco

20 gr de beurre+pour les moules

sucre glace

                                                    Préparation

Faire revenir le riz à feu vif dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide/

Verser le jus d'orange et remuer toujours à feu vjf jusqu'à ce que le jus coit évaporé.

Verser un peu de lait, le sucre, mélanger, régulièrement du lait.

Verser le lait de coco, bien mélanger, cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que le riz ait tout absorbé.

Répartir dans des moules individuels ou des ramequins beurrés, bien tasser, laisser tièdir.

Démouler dans les assiettes.

Surmonter de quelques framboises et décorer de filets de coulis.

Servir aussitôt parsemé de sucre glace avec le reste de coulis dans une coupelle.