Curry de veau au petits pois et carottes!

                                                                  Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de blanquette de veau coupé en gros morceaux

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 carottes coupées en rondelles

1 bol de petits pois (pour moi frais)

3 gousses d'ail écrasées

2 oignons finement hachés

1 feuille de laurier

1 clou de girofle

1 cuillère à soupe de fond de veau

1 cuillère à soupe de curry en poudre

sel, poivre du moulin

                                                           Préparation

Dans une grande cocotte, faire revenir les oignons hachés et l'ail avec d'huile d'olive et le laurier.

Ajouter les morceaux de veau et faire dorer sur toutes les côtés.

Couvrir à hauteur avec de l'eau chaude, ajouter le clou de girofle et le fond de veau,

saler, poivrer et bien mélanger le tout.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h 15 environ, en remuant de temps en temps.

Saupoudrer avec le curry.

Ajouter les carottes et le petits pois.

Arroser avec un verre d'eau chaude  pour faire cuire les légumes.

Couvrir et prolonger la cuisson encore 20 minutes. Rectifier l'assaisonnement.

Serviir avec du riz sans attendre.