Crêpes un délice aux pommes caramélisées!!!

                  Ingrèdients pour  15 crêpes

Pâte à crêpes:

250 gr de farine

4 gros oeufs

50 cl de lait

1 pincée de sel

50 gr de beurre(salé)

10 cl d'eau

2 cuillères à soupe de sucre

Pour la garniture:

4 pommes

50 gr de sucre roux

50 gr de beurre

Pour la crème fouettée:

25 cl de crème entière liquide bien froide

3 cuillères à soupe de sucre

Pour le sirop:

Le jus d'un petit citron

2 cuillères à soupe de sucre roux

Mettez un saladier au congélateur 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps:

Préparez  la pâte à crêpes:

Dans une saladier, cassez vos oeufs puis battez-les et rajoutez la farine et le sel.

Puis ajoutez le lait, le sucre et l'eau progressivement tout en battant avec un fouet afin d'éviter les grumeaux.

Ensuite, ajoutez le beurre au préalablement fondu: laissez la pâte à crêpes reposer pendant 30 à 45 minutes au frais.

Utilisez une poêle à crêpes pour réaliser vos crêpes: graissez-la avec une noisette de beurre puis versez une louche de pâte.

Faites cuire votre crêpe environ 2 minutes par face, et retournez-la avec une spatule.

Pendant ce temps, épluchez et ôtez les pépins des pommes. Coupez-les en quartiers.

Mettez une grande poêle anti-adhésive à chauffer avec le beurre puis ajoutez les pommes.

Saupodrez de sucre roux et laissez caraméliser en les retournant de temps en temps. Réservez.

Déglacez la poêle avec le jus de citron et les 2 cuillères à soupe de sucre roux.

Versez le sirop dans un petit bol.

Fouettez la crème bien ferme et ajoutez le sucre à la fin( ou utilisez un siphon).

Déposez quelques morceaux de pommes caramélisées sur une  ou deux crêpes,  répliez.

Versez un peu de sirop sur la crêpe et dégustez-la avec la crème fouetée.

Vous pouvez saupoudrez la crème d'un peu de cannelle.

Bon Appétit....