Coupes gourmandes du vendangeur!

                              Ingrédients pour 4 personnes 

1 grappe de raisin noir '150 gr)

250 gr de mascarpone

8 spéculoos

2 oeufs

30 gr de sucre

cacao en poudre

                                          Préparation   

Egrapper et laver les grains de raisins. 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouetter les jaunes avec le sucre, puis ajouter le mascarpone.

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.

Mélanger 1/3 de cette préparation dans un saladier avec les spéculoos préalablement mixés et 1 cuillère à soupe de cacao.

Répartir la moitié de cette crème au cacao dans quatre coupes, puis la moitié de la crème au mascarpone nature en parsemant de grains de raisins, recommencer l'operation une fois.

Réserver au frais 2 heures minimum

avant de servir les coupes saupoudrées de cacao.