Brandade de morue gratinée

01.02.2011 …

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 4 personnes

500 gr de morue salée 1 kg de pommes de terre 15 cl d'huile d'olive 10 cl de lait Persil plat 4 gousses d'ail

sel, poivre

Un peu de chapelure

Préparation

La veille Mettre la morue à dessaler( la couvrir d'eau dans un bol).

Changer l'eau à peu près 4 fois, toutes les 5-6 heures.

Le lendemain, faire bouillir du lait, y mettre les gousses d'ail que vous aurez préalablement fendues en deux afin de jeter le germe.

Une fois que le lait bout, y mettre la morue , continuer la cuisson pendant 15 minutes à feu doux.

Egoutter la morue, récupérer les gousses d'ail.

Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau, y mettre les pommes de terre à cuire pour 20-25 minutes.

Vous saurez qu'elles sont cuites si vous pouvez les piquer avec une fourchette et ne pas les soulever.

Effeiller la morue à la main dans votre mixer( dans lequel vous aurez préalablement mit la lame), ajouter l'huile d'olive, l'ail, les pommes de terrre cuites, lait, le poivre ( vous ne rajouterez le sel qu' au dernier moment après avoir gouté)et le persil plat.

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catounette

02/02/2011 06:52

Alors Maria tu ne pouvais pas me faire plus plaisir,ma maman nous en faisait souvent le vendredi et tu fais ce plat comme elle,merci,bisous

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Carvalho Maria

03/02/2011 08:32

Merci pour le compliment catounette, ça me fait plaisir de te lire! Très bon jeudi bises***

melayers evelyne

01/02/2011 22:22

une bonne brandade de morue jaime un bon plat surtout avec une vrai morue séchée hummm!!! bisoussss

03/02/2011 08:33

Merci melayers, Très bon jeudi bises amitié***

Valérie ( Franche-Comté )

01/02/2011 21:44

Ta brandade me rapelle les vacances et le soleil … je te souhaite une bonne soirée Valéri€

Baptiste de PIPOCA

01/02/2011 20:46

Elle a l'air super chouette ta brandade, bravo !!

odelicesdupalais

01/02/2011 19:43

miam, j'adore ce plat !!

01/02/2011 19:44

Merciiiiiiiiii pour ta visite ***

missgourmande

01/02/2011 18:06

je fais très rarement de la morue pourtant on adore ça.... ton gratin me met en appètit! bonne soirée bizzzzz

01/02/2011 19:48

Merci miss, c'est un plat bon pour se réchauffer avec cette froid de canard! Bonne soirée bises***

josette

01/02/2011 16:43

bonsoir maria,encore une excellente recette,j'aime beaucoup. merci du partage.bisous

01/02/2011 19:49

Merci josette pour ton coms trop gentil, excellent soirée bises**

Séverine

01/02/2011 15:43

Ca ca fait un moment que je n'ai pas manger merci de mis faire penser bises!*

01/02/2011 19:52

Je, t'en prie Séverine, merci à toi aussi pour ta visite! bises**

marielou

01/02/2011 15:34

j'aime beaucoup la brandade j'avoue je la prends à ma poiss onnière

01/02/2011 19:56

Alors au travaille, je veux voir ta recette bientôt sur ton blog!!!! Merci pour ta ptite visite ***

lydie

01/02/2011 15:17

recette très bonne !!!! hummmm

01/02/2011 20:13

Merci lydie pour ton commentaire **

valerie de familyblog

01/02/2011 13:36

que j'aime la brandade tu me donnes envie d'en faire une bon mardi glacial chez moi en savoie val de familyblog

01/02/2011 20:24

Au travail alors, prendre ton tablier et allez cuisine et aux caseroles hihihi !! Merci valerie pour ton gentil coms****

christèle

01/02/2011 13:16

un gratin de poissons que j'adore hummmmmm bon mardi

01/02/2011 20:26

Merci christèle, pour ton gentil coms bonne soirée bises***

céline

01/02/2011 12:41

une bonne recette pour bien démarrer le mois de février bonne journée

01/02/2011 12:44

Merci Céline, ton coms c'est trop sympa! Bonne après midi en ce mardi***

patou

01/02/2011 11:09

C'est un bon plat de saison , j'adore la morue, le plus long c'est la dessaler. bises

01/02/2011 12:51

Bonjour patou, c'est n'pas trop long il faut juste le faire en avance changer l'eau plusieurs fois par jour! merci et bonne après midi, bises

Gut

01/02/2011 11:02

Un classique que tu as maîtrisé à la perfection. Bravo elle devait être très bonne ! Bises Maria

01/02/2011 12:56

Il était très bon mon gratin de morue je le fais souvent, merci pour ta visite Gut! Bonne journée en ce mardi, bises**

sandra

01/02/2011 10:24

bien gratiné miam!

Merci!!!

kitchenette

01/02/2011 10:23

Wouhaaaa !! Un de mes plats préférés ma ptite Maria !! Mais je l'avoue, je n'ai encore jamais fait !! Je le mange chez ma maman !! hihihi Je vais donc noter ta ptite recette pour quand même le faire un jour ...Merciii ma belle Miamissime !! kiki

01/02/2011 13:10

Salut ma belle kiki, je te remerci beaucoup pour ta ptite visite ça me fait plaisir, voilà une personne que ai dejà goûter cette recette, c'est vrai que il est très bon! Bonne après midi en ce mardi gros bisous, Maria**

Liza

01/02/2011 10:10

Ca fait très longtemps que j'en ai mangé!!! Ca me donnes envie. Bisous

01/02/2011 13:11

Merci pour ta visite, Bonne après midi , bises**

Méli

01/02/2011 10:03

J'adore la brandade de morue, c'est un délice!

01/02/2011 13:13

Hoooo tu aime la brandade de morue!!! c'est trop bon hummm, bonne après midi***merci Méli

Prisca

01/02/2011 09:55

ça j'adore

01/02/2011 13:14

Merci Prisca pour ta ptite visite***bises

chaudronnette

01/02/2011 08:05

ah oui ça j'adore ! chaudronnette

01/02/2011 13:15

Merci chaudronnette, c(est vrai ce trop bon la brandade de morue!!!