Quiche épaisse au poulet lardon et champignons

                                          Ingrédients pour  5 à 6 personnes                                                                                    

1 pâte brisée, des restes de poulet rôti, 50 gr de  dés de lardons fumés, 150 gr de champignons, 25 cl de crème légère,3 oeufs, 40 gr de gruyère râpé, 30 gr de beurre, 1 oignon, muscade, sel, poivre                                                                                  

                                                           Préparation                                                                                                       

Etalez la pâte dans un moule à tarte, faites-la cuire à blanc 10 minutes au four à 180°C.                                                                                                                                                                   Pendant ce temps, faites suer l'oignon haché dans le beurre. Ajoutez les lardons fumés et les champignons nettoyés et émincés. Laissez dorer le tout quelques minutes en remuant.                                                                                                             

Verser la garniture sur le fond de pâte.                                                                                                                                                        Répartissez les restes de poulet coupés en morceaux sur le tout.                                                                                                       

Battez la crème légère et les oeufs, salez, poivrez et parfumez de muscade. Versez le tout sur la tarte et parsemez de fromage.                                                                                                                                                                                                            

Faites cuire 20 minutes au four chaud à 200°C.