Mille feuilles aux escalopes de dinde et emmental!

                                                 Ingrédients pour 6 personnes

6 escalopes de dinde bien fines

12 tranches  fines d'emmental

30 gr de beurre

2 oignons

3 carottes

1 feuille de laurier

Herbes d' Provence

100 gr de crème fraiche

1 cuillèrée à soupe d'huile

Sel, poivre

Ficelle alimentaire

                                                 Préparation

Pelez les oignons et emincez-les.

Coupez les carottes en rondelles fines.

Prendre les escalopes de dinde, plus le fromage et faites comme un gâteau au mille feuilles!

Une tranche de dinde, une tranche ou deux de fromage emmental ça depende de la taille des escalopes.

Bien maintenir les escalopes, si possible avec de la ficelle alimentaire.

Dans une sauteuse posée à feu vif, faites fondre le beurre et l'huile et faites dorer avec beaucoup de délicateza.

Retirez-le et remplacez-le par les oignons émincés.

Lorsqu'ils sont translucides, remettez la viande tout doucement.

Ajoutez les carottes, les herbes d' Provence et le laurier et versez 50 cl d'eau.

Salez et poivrez.

Couvrez et laisser mijoter à feu doux, pendant environ 1 heure.

Avant 10 minutes à la fin de cuisson retirez et mettre au four à 210°C avec 3 tranches de fromage emmental par  dessus de la viande.

Sortez la viande et disposez-le dans un plat de service,

ajoutez la crème dans la sauce et servez aussitôt avec les carottes.

Bon appétit.