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Linguine aux fruits de mer au safran!!!

08.10.2011 …

Par Carvalho Maria

Je participe au concours

de recettes de cuisine aux épices

http://www.croquantfondant.com/article-2-concours-miam-miam-cuisinez-les-epices-85142615.html

du 1er au 31 octobre 2011

Ingrédients pour 2 personnes

175 gr de linguine

150 gr de noix de Saint-Jacques

150 gr de crevettes

150 gr de moules

1 courgette tranchée finement

115 gr de champignons tranchés

4 échalottes émincés

60 ml de vin blanc

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

15 gr de beurre

1/2 poivron rouge en petits dés

filaments de safran

1 citron vert

persil plat haché

3 gousses d'ail

Préparation

Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée.

Entre-temps, décortiquer les crevettes et laver les Saint-Jacques égoutter sur un linge propre ou des essuie-tout.

Réserver.

Dans un grand poêlon antiadhésif, sur feu moyen vif, chauffer la moitié de l'huile d'olive et du beurre et y faire revenir les échalottes, la courgette et le poivron jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés.

Ajouter les champignons et cuire jusqu'à tendreté. Saler et poivrer.

Transférer dans un plat allant au four et réserver au chaud.

Dans le même poêlon, chauffer le reste de l'huile et du beurre et y faire sauter les fruits de mer.

Ajouter l'ail, saler, poivrer et ajouter aux légumes sautés. Réserver au chaud.

Ajouter le vin et le safran au poêlon et bien racler le fond pour prélever tous les sucs.

Laisser réduire des 3/4. Ajouter les pâtes égouttées, le jus d'un citron et le mélange de légumes et de fruits de mer. bien mélanger et servir garnir de persil haché et décorer avec de rondelles de citron et crevettes.

Bon Appétit!!!

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¸

¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.•

18/10/2011 13:47

<br /> <br /> une petite bise pour te souhaiter une douce journée<br /> <br /> <br /> en esoérant qu'elle sera ensoleillée et ponctuée de douceur<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• <br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

20/10/2011 17:29

<br /> <br /> Merci Sonya,<br /> <br /> <br /> Je te souhaite aussi une bonne soirée, bises ma belle;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

A

AurelieWa

16/10/2011 20:58

<br /> <br /> Elles me tentent beaucoup ces linguines<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

20/10/2011 16:50

<br /> <br /> Merci Aurelie;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

R

ratiba

12/10/2011 22:22

<br /> <br /> sa ma l'air trop trop bon tout sa bisous <br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

14/10/2011 22:36

<br /> <br /> Merci Ratiba, je suis très contente que ça te fait plaisir, bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

J

Joelaindien

12/10/2011 21:25

<br /> <br /> ça a l'air super bon !<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

14/10/2011 22:35

<br /> <br /> Merci Joel, je suis ravie que ça te fait plaisir;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

A

Amélie

12/10/2011 20:59

<br /> <br /> Miam miam ça a l'air excellent !<br /> Bonne soirée, bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

14/10/2011 22:34

<br /> <br /> Merci Amélie, ça étais un vrai régal!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi, bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

M

Minimirabelle

12/10/2011 18:47

<br /> <br /> Waouh il y a tellement de bonnes choses dans ce plat! Ca me tente trooooooooop!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

14/10/2011 22:33

<br /> <br /> Merci à toi, je suis contente de savoir que ça te fait plaisir;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

V

Valérie ( Franche-Comté )

12/10/2011 18:36

<br /> <br /> Je te souhaite une agréable soirée<br /> <br /> <br /> Valérie.<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

14/10/2011 22:32

<br /> <br /> Merci Valérie, je te souhaite aussi une bonne soirée;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

C

choupette88

12/10/2011 18:12

<br /> <br /> Une bien jolie recette qui me donne faim à cette heure !!<br /> <br /> <br /> Bonne fin de journée à toi ma douce<br /> bisousssssss<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

14/10/2011 22:30

<br /> <br /> Merci Choupette, je suis très ravie que ça te fait plaisir ma belle!<br /> <br /> <br /> Très bonne soirée à toi;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

A

AGNES

12/10/2011 17:44

<br /> <br /> petit coucou du mercredi...et pourtant il faut du courage pour laisser des coms , tellement ça beug!!!! biz+<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

14/10/2011 22:29

<br /> <br /> Merci Agnes, je suis très ravie que ça te plaise ma belle, bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

C

christèle

12/10/2011 17:07

<br /> <br /> miam miam tu me donnes faim!!!!!!!<br /> <br /> <br /> un régal ta recette<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

14/10/2011 22:27

<br /> <br /> Merci Christèle, je suis très ravie que ça te plaise bien!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

I

Isa-Marie

12/10/2011 17:06

<br /> <br /> J'aime beaucoup !<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

14/10/2011 22:26

<br /> <br /> Merci Isa-Marie, bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

D

Doria

12/10/2011 16:19

<br /> <br /> Je te souhaite une très belle après-midi en ce mercredi,<br /> <br /> <br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

14/10/2011 22:26

<br /> <br /> Merci Doria, je te souhaite une agréable soirée, bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

¸

¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.•

12/10/2011 15:28

<br /> <br /> je t'embrasse tout en te souhaitant une agréable journée<br /> <br /> <br /> chez nous c'est la grisaille<br /> <br /> <br /> ti bo<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> .•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

14/10/2011 22:25

<br /> <br /> Merci Sonya!<br /> <br /> <br /> Très bonne soirée à toi ma belle bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eliane

12/10/2011 13:18

<br /> <br /> j'aime beaucoup les épices, je cuisine un max avec elles qui remplacent le sel chez moi !<br /> <br /> <br /> bon mercredi Maria<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

14/10/2011 22:24

<br /> <br /> Merci Eliane, je suis très ravie que ça te plaise bien!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

L

Liza

12/10/2011 11:05

<br /> <br /> Bonne journée, gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

14/10/2011 22:22

<br /> <br /> Merci Liza, très bonne soirée à toi bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

K

kekeli

12/10/2011 07:34

<br /> <br /> Je te souhaite une bonne journée !<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

12/10/2011 09:54

<br /> <br /> Merci Kekeli, à toi aussi une bonne journée, bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cocopassions

12/10/2011 07:04

<br /> <br /> Voilà une tr-s belle façon de déguster un plat riche en bon légume...<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Belle journée<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

12/10/2011 09:54

<br /> <br /> Merci Coco, je suis très ravie que ça te plaise bien!<br /> <br /> <br /> Bon mercredi, bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

L

Leila

12/10/2011 01:06

<br /> <br /> Waouu que c'est appétissant !<br /> <br /> <br /> Passe un bon mercredi.<br /> <br /> <br /> Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

12/10/2011 09:53

<br /> <br /> Merci Leila, ravie que ça te plaise bien!<br /> <br /> <br /> Bon mercredi à toi aussi bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

O

omvm

11/10/2011 21:26

<br /> <br /> tres beau plat<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

12/10/2011 09:52

<br /> <br /> Merci à toi, bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

¸

¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.•

11/10/2011 19:25

<br /> <br /> je te souhaite une très belle fin de journée<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> pour moi le soleil réchauffe mon début d'aprèm<br /> <br /> <br /> ti bo<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• la ptite Créole<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

12/10/2011 09:51

<br /> <br /> Je te souhaite un très bon mercredi ma belle Sonya, bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

B

brigitte

11/10/2011 19:21

<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Coucou me revoila ma belle<br /> <br /> <br /> alors la ma cocotte tu vise pile poil j adore ça moi<br /> <br /> <br /> braco ma puce et gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

12/10/2011 09:45

<br /> <br /> Merci ma chérie, je suis très contente que tu aimes ma recette,<br /> <br /> <br /> et merci pour le jolie bouquet de tulipes!<br /> <br /> <br /> Bon mercredi ma petite Brigitte bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

S

sandra

11/10/2011 14:21

<br /> <br /> hum...c'est divin!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

12/10/2011 09:40

<br /> <br /> Merci ma belle;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

A

Annick

11/10/2011 12:48

<br /> <br /> Voilà un plat comme je les aime...Tu as toutes tes chances de remporter ce concours. Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

12/10/2011 09:40

<br /> <br /> Merci Annick, je suis très ravie que ça te plaise bien!<br /> <br /> <br /> Bon mercredi bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

A

ana

11/10/2011 11:15

<br /> <br /> hummquel délice, tout ce que j'aime!bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

12/10/2011 09:38

<br /> <br /> Merci Ana, je suis ravie que ça te plaise bien!<br /> <br /> <br /> Bon mercredi à toi;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

R

R'Evelyne

10/10/2011 23:11

<br /> <br /> Hum comme ce doit être bon ..et tes photos sont très belles <br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

12/10/2011 09:37

<br /> <br /> Merci R'Evelyne je suis très ravie que ça te plaise!<br /> <br /> <br /> Bon mercredi ç toi, bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

G

guy59600

10/10/2011 22:55

<br /> <br /> un petit coucou du soir pour te souhaiter unebizz<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

12/10/2011 09:33

<br /> <br /> Merci Guy, je te souhaite un bon mercredi, bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

D

Doria

10/10/2011 22:33

<br /> <br /> C'est la grande classe ton plat !!!!<br /> <br /> <br /> Belle réalisation !<br /> <br /> <br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

12/10/2011 09:32

<br /> <br /> Merci Doria, je suis très ravie de savoir que ma recette te plaise bien!<br /> <br /> <br /> Passer un bon mercredi, bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

L

lolo

10/10/2011 21:10

<br /> <br /> une jolie participation et un bien joli plat de pâtes! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

12/10/2011 09:29

<br /> <br /> Merci Lolo, je suis très ravie que ça te plaise, bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

O

Océane

10/10/2011 19:24

<br /> <br /> pas de chance je ne suis pas fan des fruits de mer<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

12/10/2011 09:28

<br /> <br /> Merci Océane!<br /> <br /> <br /> Bon mercredi;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

10/10/2011 19:10

<br /> <br /> ohhh trop succulente un régal, on la dévore des yeux, merci pour ce délicieux partage bisous, Carmen <br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

12/10/2011 09:28

<br /> <br /> Merrci Carmencita, je suis très ravie que ça te plaise!<br /> <br /> <br /> Bon mercredi bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />