Gâteau moelleux au yaourt noix de coco et ananas...

Une recette que je retrouve dans Magazine Cuisine  http://www.paperblog.fr

  Pour Nibele

                      Ingrédients pour 6 personnes

1 pot de yaourt nature

4 oeufs

1 pot de sucre

1 pot de noix de coco râpée

2 pots de farine

100 gr de beurre fondu

1 paquet de levure

1 ananas frais pour moi

1 cuillère à soupe de sucre glace

                    Préparation

Battre les oeufs avec le sucre au fouet eléctrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajouter la noix de coco, puis le beurre fondu et mélanger. Incorporer la levure à la farine et ajouter au mélange.

En dernier ajouter le Yaourt nature et mélanger délicatement.

Verser le mélange dans un moule beurré et fariné. Ajouter rapidement  l'ananas coupée en morceaux.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C.

Dès que cuit, attendre qu'il soit refroidi avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit...et bon samedi  à tous!!!