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Ingrédients pour 6 personnes
1 ananas
3 oeufs entièrs
100 gr de farine
100 gr de beurre fondu
caramel au beurre salé
1 sachet de levure
100 gr de sucre
1 gousse de vanille
2 cuillères à soupe de noix de coco
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Déposer le caramel au beurre salé dans le moule , fond et parois ajouter aussi la noix de coco.
Disposez les rondeles d'ananas coupées en deux sur le caramel. dans le fond et sur toutes les côtés.
Mélangez les oeufs, le sucre et la gousse de vanille que vous aurez enlevé avec un pointu de un couteau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
Ajoutez enfin la farine et la levure.
Déposer la pâte sur l'ananas.
Faites cuire pendant 40 minutes.
Démoulez encore chaud.