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Emincé de porc aux coques( recette portugaise)

06.03.2011 …

Par Carvalho Maria

Ingrédients pour 6 personnes

1 kg d'émincé de porc 1 kg de coques fraiches 20 cl de vin blanc sec 4 gousses d'ail sel

3 feuilles de laurier 50 gr de saindoux

1 verre d'eau

1 cuillère à soupe de paprika doux

Préparation

La veille, coupez la viande en morceaux , assaisoner l'ail, le sel, laurier, paprika doux , et le vin blanc sec. Laissez mariner pendant une nuit.

La veille faites tremper les coques dans l'eau salé afin qu'elles perdent leur sable, pendant une nuit aussi comme la viande. Lavez -les bien dans plusieurs eaux .

Dans une grande casserole ajouter la viande que avez rester toute la nuit à mariner, ajoutez le saindoux et un verre d"eau à feu doux et remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soint bien dorée et cuite.

Rajoutez les coques et laissez cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que les coques s'ouvrent. Mélangez bien et servez avec des pommes de terre frites en carrés.

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B

basto

11/03/2011 14:11

<br /> Bonjour Maria<br /> je connais bien cette recette mon mari etant un portugais de Porto<br /> tres joli ton blog<br /> christine<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

11/03/2011 23:35

<br /> <br /> Alors c'est mon voisin, moi aussi je suis du Porto-Gondomar!<br /> <br /> <br /> Merci pour le compliment c'est très gentil à toi Christine, bisous;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

S

sylvie

09/03/2011 23:45

<br /> Les mélanges terre et mer sont à la mode. Tu es parfaitement dans le ton.<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

09/03/2011 23:50

<br /> <br /> Merci Sylvie pour laisser ton commentaire! Bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

B

Baptiste de PIPOCA

09/03/2011 09:06

<br /> Adoro a carne de porco a l'alentejana.<br /> Beijinhos.<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

09/03/2011 22:00

<br /> <br /> Eu tambem, é un prato du norte e du Porto! beijinhos;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

A

agnes

08/03/2011 18:46

<br /> porc et fruits de mer!! original mais ça me tente bien!!!<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

08/03/2011 22:22

<br /> <br /> Ravie de te satisfaire ma belle, tu ne seras pas deçue avec ma recette!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

M

Méli

08/03/2011 15:54

<br /> C'est une recette originale, merci! Bonne journée des femmes!<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

08/03/2011 22:33

<br /> <br /> Merci pour ton avis! Bonne nuit ;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

D

Doria

07/03/2011 23:50

<br /> Un beau mariage entre la terre et la mer bien savoureuse !<br /> Très bonne soirée en ce début de semaine,<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

08/03/2011 22:03

<br /> <br /> Merci Doria de ta visite, c'est toujours un plasir de te lire!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée bisous;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

R

ratiba

07/03/2011 23:13

<br /> je laisse ma place ; merci du partage bisous<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

08/03/2011 21:58

<br /> <br /> Merci ratiba, bisous;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

A

amandine

07/03/2011 21:46

<br /> Mmmm faut quand même faire attention de ne pas manger les coquilles !!!<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

07/03/2011 22:07

<br /> <br /> On fait très attention hihihi!<br /> <br /> <br /> Merci de ta visite amandine;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

V

Valérie ( Franche-Comté )

07/03/2011 17:33

<br /> Un plat qui nous fait voyager<br /> Je te souhaite une bon début de semaine<br /> <br /> Valéri€<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

07/03/2011 18:37

<br /> <br /> Un vrai délice!<br /> <br /> <br /> Merci Valérie à toi aussi un bon début de semaine, bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

L

lustine

07/03/2011 13:32

<br /> très appétissant ,merci pour le partage Maria, bisous<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

07/03/2011 22:24

<br /> <br /> Merci lustine, ça me fait très plaisir de partager mes recettes avec toi, bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

P

patou

07/03/2011 10:45

<br /> je ne connaissais pas ça doit être bon<br /> Bises<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

07/03/2011 22:28

<br /> <br /> Très bon, un régal! Bisous;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

A

anick

07/03/2011 10:15

<br /> je connais la recette mais jamais faite elle donne envie dans la cuisine catalane du début du siècle et encore maintenant pour les adeptes il est coutume de mélanger produits de la mer et montagne<br /> belle recette bon lundi et bizzz<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

07/03/2011 22:33

<br /> <br /> C'est très ancien cette recette!<br /> <br /> <br /> C'est un plat traditionnel dans mon pais...Pas trop chère et bon!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée Anick et gros bisous;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

G

gut

07/03/2011 10:15

<br /> Je n'ai jamais marier des crustacés avec de la viande ! mais pourquoi pas ? la preuve, cette recette portugaise a l'air délicieuse. Bisous Maria<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

07/03/2011 22:20

<br /> <br /> Très délicieux!<br /> <br /> <br /> Merci gut de ta petite visite aussi gentil,<br /> <br /> <br /> une bonne soirée bisous;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

Z

zoreille fany

07/03/2011 10:03

<br /> Une délicieuse recette originale et le mélange doit être harmonieux, moi j'aime beaucoup. Ton beau blog est truffé de délicieuses recettes et je suis heureuse de le découvrir. Je te remercie pour<br /> ton gentil commentaire sur mon blog. De gros bisous et bonne semaine<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

07/03/2011 22:14

<br /> <br /> Merci Zoreille, pour ton compliment aussi gentil!<br /> <br /> <br /> Je suis ravie de te satisfaire avec mes recettes!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée et gros bisous;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carinette

07/03/2011 08:58

<br /> Merci pour ce beau rayon de soleil venu tout droit du Portugal!<br /> Bises<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

07/03/2011 22:11

<br /> <br /> C'est vrai la recette vient du Portugal!<br /> <br /> <br /> Merci Carinette de ta visite aussi gentil, bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

T

toutoune

07/03/2011 07:07

<br /> olala que ça doit être bon!! merci Maria!! je note!!<br /> bisous<br /> toutoune<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

07/03/2011 18:34

<br /> <br /> Un régal toutoune!<br /> <br /> <br /> Merci de ta visite ça me fait plaisir!<br /> <br /> <br /> Bonne fin d'après midi, bises;-)* <br /> <br /> <br /> <br />

M

missgourmande

06/03/2011 22:56

<br /> porc+coque, voilà une association bien curieuse....<br /> bon début de semaine bizzzz<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

07/03/2011 18:31

<br /> <br /> Merci miss de ta gentil visite!<br /> <br /> <br /> Bonne fin d'après midi, bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eliane

06/03/2011 22:15

<br /> Bonsoir Maria, ah tu n'as pas lésiné sur les coques !<br /> c'est une belle recette, vous avez du bien vous régaler !<br /> a demain, gros bisous et bonne fin de soirée<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

06/03/2011 23:30

<br /> <br /> C'est vrai on bien se régaler avec ce plat que j'ai préparer!<br /> <br /> <br /> Ravie de te satisfaire ma belle, et merci de ta visite aussi gentil comme toujours!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

C

catounette

06/03/2011 21:16

<br /> ta recette est originale,moi non plus je n'aurai pas pensé à ce savoureux mélange,remarques dans la paella on met bien de la volaille,des crustacés,chorizo etc alors je veux bien goûter à ton<br /> plat,bisous<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

06/03/2011 23:23

<br /> <br /> Merci ma belle, je suis ravie de te satisfaire avec ma recette, c'est vrai que c'est une délicieuse recette j'ai le fais depuis toujours, trop facile à faire et très bon!<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une douce nuit bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

M

melayers evelyne

06/03/2011 20:29

<br /> ta recette et excellente je ne vois pas la photo mais le gif oui sa arrive souvent bisousss ma belle<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

06/03/2011 23:08

<br /> <br /> Merci Melayers de ta visite, très gentil à toi!<br /> <br /> <br /> Pour la photo je suis désolé ma poulette, la net c'est comme ça parfois!<br /> <br /> <br /> Bonne fin de soirée bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

J

josette

06/03/2011 20:28

<br /> bonsoir maria,magnifique recette,j'aime beaucoup.bonne soirée bisous<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

06/03/2011 23:03

<br /> <br /> Merci Josette, ravie de te satisfaire et bonne fin de soirée bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

B

brigitte

06/03/2011 20:18

<br /> coucou maria un tres chouette idée de mélanger des coquillages a la viande porc un originale idée que je ne soupsonner meme pas bravo ma cocotte tres bonne soirée<br /> biss<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

06/03/2011 23:02

<br /> <br /> Je suis très ravie de te satisfaire avec ma recette, mon mari aime bien ce plat et c'est trop facile à faire!<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une bonne fin de soirée ma belle, gros bisous à demain;-)*<br /> <br /> <br /> <br />

K

kitchenette

06/03/2011 20:04

<br /> Bonsoir ma ptite Maria !!<br /> tiens tiens, voici une alliance que je n'aurais pas soupçonné : de la viande et des crustacés, c'est vraiment original dis donc !! .. Bravooo<br /> Bisousss tout plein<br /> kiki<br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

06/03/2011 22:57

<br /> <br /> Bonsoir ma belle! Je suis ravie de te satisfaire!<br /> <br /> <br /> C'est une délicieuse recette et très facile à faire!<br /> <br /> <br /> Tu demandes au boucher une palette de porc et d'enlever l'os 1kg ou 1/2 kg à peu près!<br /> <br /> <br /> Tu ne seras pas deçue, un vrai régal ma poulette!<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une bonne soirée bisous;-)*<br /> <br /> <br /> <br />